Aberlour - double cask matured - literfles (15 yrs, 40%)

De distilleerderij van Aberlour is aan de Burn of Aberlour gelegen ten zuidwesten van het regio centrum Charlestown of Aberlour. In 1826 werd de distilleerderij van Aberlour door James Gordon opgericht en deze werd in 1879 door de nieuwe eigenaar James Fleming verplaatst naar de plek waar de distilleerderij zich nu nog steeds bevind n.l. aan de Burn of Aberlour vlak naast de reeds bestaande twee watermolens en een graan- en zaagmolen. De eerste spirit liep na de verplaatsing weer in het jaar 1880 uit de stills. In 1898 werd de distilleerderij door een explosie in het stillhouse door een grote brand verwoest. In 1945, na sluitingen door schaarste van graan, werd de Aberlour distilleerderij door Campbell Distillers aangekocht, die de distilleerderij weer door verbouwingen op liet knappen. Deze botteling van Aberlour 15 years Double Cask heeft eerst gerijpt op bourbon vaten en daarna zijn finish gekregen op oloroso sherry vaten. Dit geeft aan de whisky een eigen rijke smaak met aroma's van fruit en geprononceerde kruiden.

Aberlour malt whisky stamt uit 1879 en is omgeven door mythes. De bron van St. Drostan (Saint Drostan's Well) is te vinden op het terrein van de Aberlour distilleerderij en wordt gekenmerkt door bronwater van uitzonderlijk pure kwaliteit. Het graniet in de bron verwijst naar een periode van voor het christendom. Deze bron staat afgebeeld op het Aberlour etiket en wordt nog altijd gebruikt voor de productie van Aberlour Malt whisky. De naam Aberlour komt uit het Gaelic en betekent zoveel als "Monding van de Klaterstroom". Het zuivere bronwater van Aberlour is erg zacht en de turf draagt bij aan een perfecte ontwikkeling van een breed scala aan smaken. De koperen distilleerketels zijn van onderen breed zodat de hitte optimaal kan worden verdeeld. Aan de bovenkant zijn de ketels het beste te vergelijken met een zwanenhals, waardoor alleen de beste, zwaarste en kostbaarste dampen boven de rest uitstijgen. Aberlour wordt minimaal 10 jaar in eikenhouten vaten gerijpt. Bij Aberlour worden hiervoor bourbon vaten gebruikt en een groot aantal zeldzame en kostbare sherry vaten zodat een perfecte balans verkregen wordt waardoor de whisky een ongekende complexiteit krijgt.

Kleur: goud amber. Neus: Volle zoete smaak, bloemig, boter, licht rokerig met intense aroma's van fruit (pink grapefruit en citrus) en kruiden. Smaak: vol, mooie balans van de zoetige sherry met de fruitige aroma's en toffee tonen in de zachte lange zoetige afdronk tonen van kruiden en mint met de weer terugkerende sherry en fruit aroma's. Lekker als digistief en bij het toevoegen van een beetje water komen de rijke aroma's helemaal los.