-
Goed verpakt
Alle spullen worden zeer goed en persoonlijk door ons verpakt.
-
24 uur
Na betaling wordt de bestelling direct verzonden en binnen 24 uur in huis.
-
Service
Zeer kundige mensen beschikbaar voor vragen en advies tijdens kantooruren.
-
Korte beschrijving
De Bunnahabhain distilleerderij staat in het noordoosten van het eiland Islay aan het water dat de eilanden Islay en Jura scheidt. De distilleerderij is de meest noordelijk gelegen van het eiland en heeft mooi uitzicht op de "Paps of Jura". Bunnahabhain komt uit het Gaelic en betekent " Monding van de rivier". Darach Ur komt uIt het Gaelic en betekent “nieuw hout”. Deze nieuwe exclusieve release van de Bunnahabhain distilleerderij bevat whisky’s tot wel 20 jaar oud. Die allen in nieuwe eikenhouten vaten hebben gerijpt. Uitgezocht bij een kleine familie kuiperij in Bardstown Kentucky (U.S.A.) Bunnahabhain meldt, dat dit de eerste keer is dat deze vaten uitsluitend voor de rijping van Schotse single malt whisky zijn gebruikt. Deze eerste kleine batch van deze bijzondere Bunnahabhain single malt, un-chill filtered, niet gekleurd en met een hoger alcohol percentage, behoudt het frisse aroma van het hout en het fust tot in de fles.
Uitgebreide informatie
De distilleerderij is gebouwd aan de monding van de Margadele River. De eerste new spirit verliet de distilleerderij in het jaar 1882. Aan de distilleerderij is tot heden weinig veranderd of gemoderniseerd. Men heeft alleen de moutvloeren verwijderd en in 1963 zijn er twee stills bijgekomen. Bij Bunnahabhain gebruikt een licht geturfde gerst (minder dan 2 ppm fenolen). De malt heeft een zacht karakter en een elegante stijl met plantaardige tonen en zoethout. In het stillhouse staan twee wash stills en twee spirit stills. Het zijn betrekkelijk kleine stills en deze worden met stoom verhit. De zes washbacks zijn van Oregon pine. Voor het rijpen van de malts wordt op Bunnahabhain geen specifiek hout gebruikt, om te voorkomen dat die het karakter van de malt te veel beïnvloedt. Er wordt een mix van bourbon, sherry en refill vaten gebruikt. Net zoals alle andere distilleerderijen op Islay betrekt ook Bunnahabhain de mout van de Port Ellen mouterij. Het grote verschil met de andere distilleerderijen op Islay is, dat men op Bunnahabhain de mout niet droogt met turf maar met warme lucht. Zodoende heeft deze Islay malt geen rook- of turfsmaak. Het water om de malt te maken komt uit een waterbron op Margadale Hill gelegen. Het water uit deze bron wordt van grote diepte naar boven gepompt en via een pijpleiding naar de distilleerderij geleid. Dit om te voorkomen dat het water met turf in aanraking komt.
Proefnotitie
Kleur: goud. Neus: aangename aroma’s van het verse hout, kruidig met tonen van pijnboom noten. Smaak: frisse aroma’s van citrus, vanille, walnoten en kruidige tonen van kruidnagel en peper. De afdonk is medium lang met aroma’s van fris fruit, kruidig en licht drogend.
Gewijzigd op: 2015-02-13
