Hazelburn - Cadenhead Duthies - Sherrywood Matured (9 yrs, 46%)

Cadenhead is een van de oudste onafhankelijke bottelaar van Schotland, opgericht in 1842. Scotch whisky is de over hele wereld bekend. Tot het midden van de 20e eeuw waren er veel kleine bedrijven die bottelden en ze verkochten het zuivere product van de lokale stokerijen. Sinds de Victoriaanse tijd deed firma William Cadenhead dit ook. Door de slechtere economische tijden sloten steeds meer distilleerderijen de poorten. Slechts een handjevol van de distilleerderijen die sinds de oprichting in familie bezit waren bleven actief. William Cadenhead is een van de opmerkelijke overlevenden. De opleving en belangstelling van de laatste jaren voor whisky van verschillende distilleerderijen heeft geleid tot nieuwe ondernemingen. William Cadenhead had reeds een gevestigde reputatie opgebouwd en de ervaring van meer dan een halve eeuw zorgde voor veel vertrouwen. Zij garanderen dat er nooit chill-filter of chemisch te wijzigen producten in de gebottelde flessen aanwezig zijn, evenmin voegen ze kleurstoffen toe. Iedere botteling van whisky komt uit een individueel geselecteerd vat. In oktober 1972 werd de firma William Cadenhead verkocht aan J.A. Mitchell & Co Ltd, eigenaren van Springbank Distillery, een van de oudste distilleerderijen in Schotland en nog steeds eigendom van afstammelingen van de stichter. De naam van Cadenhead is nu een begrip in de whisky wereld en de huidige eigenaren hebben de Cadenhead business uitgebreid, terwijl de doelstellingen en de traditionele methoden van werken sinds de oprichting van Cadenhead in 1842 niet veranderd zijn.

Mull of Kintyre is een langgerekt uitsteeksel ten zuidwesten van Schotland, zo'n drie uur rijden van Glasgow, en lijkt bijna op een eiland. Mull komt uit het Keltisch en betekent Kaap. In de hiel van de Mull of Kintyre ligt Campbeltown, het kleinste whiskygebied van Schotland. Het is de enige stad op de Mull of Kintyre, met een haven aan de inham, Campbeltown Loch genaamd. Vroeger was Kintyre met een overvloed aan lokale gerst en turf een paradijs voor illegale stokers, het werd dan ook een van de eerste centra van de whisky industrie. Het was ook de enige plaats in de Westelijke Hooglanden met een steenkolenmijn, die verwarming voor de stills leverde en ook de natuurlijke haven, die stoomboten kon ontvangen was zeer belangrijk voor de whisky export. Op zijn hoogtepunt, in de eerste helft van de 19e eeuw, had Campbeltown ca. 30 distilleerderijen, maar door recessies is dit sindsdien behoorlijk teruggelopen. De overgebleven distilleerderijen produceren nog steeds de kenmerkende (vol en diep) en heerlijke single malts, waar de Campbeltown whisky's in de hoogtijdagen zo beroemd om waren. De Campbeltown maltwhisky hebben door de geringe invloed van het turf een totaal afwijkend smaakcomponent: frisse zilte neus en smaak. Dit komt door de ligging op het schiereiland, de zeenevels van Kintyre bestaan echt en het spreekt vanzelf, dat deze nevels bij het ademen van de vaten worden opgenomen. De Springbank distilleerderij is in 1828 opgericht door Archibald Mitchell en tot op de dag van vandaag is de familie Mitchell nog steeds de eigenaar vande Springbank distilleerderij. De Springbank distilleerderij produceert 3 verschillende malts. De 1e en belangrijkste is Springbank, deze wordt 2,5 keer gedistilleerd. De mout wordt zo'n 6 uur gedroogd boven een vuur van turf, daarna zo'n 24 uur door warme lucht. Het resultaat is een licht turfachtige maltwhisky. De 2e door Springbank geproduceerde maltwhisky is Longrow, genoemd naar een oude distilleerderij, die naast de Springbank distilleerderij was gelegen. Gesloten in 1896 en in de overgebleven warehouses bevinden zich nu de bottellijnen van Springbank. De mout van Longrow wordt voor 100% boven een turfvuur gedroogd en heeft hierdoor een sterkere turfsmaak. Longrow ondergaat ook een klassieke dubbele distillatie. De distillatie van de 3e maltwhisky begon bij Springbank in 1996 onder de naam Hazelburn. Genoemd naar een eveneens sinds 1925 gesloten distilleerderij. De malt van Hazelburn wordt uitsluitend door warme lucht gedroogd en heeft dus bijna geen echte aroma's van turf.

Kleur: vol goud. Neus: aangename tonen van het hout (sherry) met rijke aroma’s van vijgen, gestoofd fruit en zoete karamel. Smaak: stevig met aroma's van vanille-ijs en gestoofde vruchten met een duidelijke aanwezig Campbeltown karakter. De afdronk is lang, fruitig met terugkerende tonen van het hout.