Zacapa - XO

Zacapa - XO - rum

Soort rum
Land Guatemala
Soort verpakking doos
Inhoud 0.70
Alcohol Percentage 40.00
€ 89,95
Bestel Bewaar

Ron Zacapa Centenario is ontstaan in 1976, ter ere van het 100-jarig bestaan van het in oost Guatamala gelegen stadje Zacapa. De suikerriet wordt geoogst van het vulkanische plateau van Retalhuleu, gelegen op 350 meter hoogte. In tegenstelling tot de meeste rums wordt niet melasse, maar de eerste persing ( virgin sugar cane honey ) gebruikt. Vergisting gebeurt met een eigen, unieke gistsoort: Saccharomyces Cerevisiae. Distillatie vindt plaats in een koperen single collumn still. Rijping vindt plaats in “The House Above The Clouds”, gelegen in de hooglanden van Quetzaltenago, op 2300 meter boven zeeniveau. De lage temperaturen zorgen voor een langzame rijping, terwijl de lage luchtdruk het houtcontact intensiever maakt. Voor het solera-systeem worden bourbon-, sherry- en Pedro Ximenez-vaten gebruikt. Als eerbetoon aan de Maya-cultuur is iedere fles gesierd met een handgeweven “petate”, een koninklijk symbool dat de eenheid van tijd en plaats, en van de aarde en de hemel vertegenwoordigd.


Zacapa XO is een blend van 6 tot 25 jaar oude rums. De blend is extra gerijpt in oude Cognac-vaten van Frans eiken.

Kleur: Mahonie met intense rode hints. Geur: Een goede balans tussen volwassen getoaste eik, verbrande karamel, droge geroosterde noten, marsepein en sinaasappelschil, een delicate bloemen tonen van kamperfoelie in de achtergrond. Smaak: Een heerlijk complexe en mooie balans van zoet fruit, de kruidigheid is al mooi getemperd door de extra lange rijping in ex-cognac Franse eiken vaten, lange finish, zacht en zoet met een evengewicht tussen donkere chocolade en kersen. Verder smaken van intense gedroogde vruchten zoals sultana, dadels en pruimen. Richting de finish zoete eik kruiden van kruidnagel, vanille en kaneel, en lichtere tonen van gedroogde mango en framboos, met een subtiele hint van gember om te voltooien. Een  genot voor een kenner en de ultieme uiting van de kunst van de Master Blender.

 

Gewijzigd op: 2016-09-09

Facebook

Volg je ons ook al via Facebook? Je kunt op onze Facebook pagina in contact komen met andere Whisky-liefhebbers en alle sociale media volgen rondom de grote drankmerken.

Inloggen

Wachtwoord vergeten?

Aanmelden

Nog geen klant? Je kunt jezelf ook zonder te bestellen alvast aanmelden en uw favoriete dranken bewaren op uw persoonlijke profiel.