Benriach
De Benriach distilleerderij ligt tussen de plaatsen Rothes en Elgin, Ben is berg uit het Schots vertaald en Riach is de naam van een direct in de buurt gelegen boerderij. Benriach werd in 1898 opgericht door John Duff.
... meer
Na twee jaar moest
hij de distilleerderij verkopen aan The Longmorn Distilleries Company Ltd. Deze
besloot dat een van de twee distilleerderijen moest sluiten en dat werd
Benriach. Deze sluiting duurde vijfenzestig jaar. De moutvloeren bleven echter
wel in gebruik om de Longmorn distilleerderij van mout te kunnen voorzien. Om
de kolen, gerst, turf en vaten heen en weer te brengen reed er tot 1980 een
eigen locomotief, de Puggy genaamd, tussen de twee distilleerderijen. In 1965
werd Benriach na een grondige renovatie weer heropend, omdat er in die tijd een
grote vraag naar topkwaliteit Speyside malt was. Na een zo een lange periode
van sluiting en ontmanteling, moest de distilleerderij weer geheel opnieuw
geïnstalleerd worden. In 1978 werd de Longmorn Distillery Comp. Ltd. door
Seagram's Distillers overgenomen en door de grote verkopen verdubbelde Seagram
in 1985 het aantal stills. Door de recessie werd de distilleerderij echter weer
in 1999 gesloten. Tot deze sluiting produceerde Benriach 10% van de benodigde
mout. Het overige kwam van de grote mouterijen. Men gebruikte voor het eesten
bijna uitsluitend kolen en slechts voor een klein deel turf. Er staan nog acht
washbacks gemaakt van roestvrij staal en twee wash stills en twee spirit
stills, die met stoom werden verwarmd. Voor de lagering van de malt gebruikte men
sherry-, bourbon- zowel als refill vaten. Het brouw- en koelwater kwam van vier
verschillende bronnen uit bossen die in de omgeving van de distilleerderij
liggen. Net zoals bij Longmorn werd het water om de condensors te koelen uit
het langsstromende riviertje gepompt. De maltwhisky van Benriach werd in 1994
voor het eerst, onder eigen etiket, als 10 jaar oude malt door Seagram op de
markt gebracht. De distilleerderij is half juli 2004 weer in productie gegaan
en daar de nieuwe investeerders ook de voorraden hebben overgenomen is Benriach
nu weer in verschillende jaargangen verkrijgbaar. Ook gaat men weer de eigen
moutvloeren gebruiken, wat belangrijk is om een kwaliteitsmalt te produceren.
De totale overgenomen voorraad van oude maltwhisky bedraagt zo'n 60.000 vaten.
We zullen dus nog verschillende mooie oudere bottelingen en ook "wood
finishes" op de markt zien verschijnen. Commercieel directeur Alistair
Walker zei: "BenRiach is altijd al een experimentele distilleerderij,
zelfs onder de vorige eigenaars, en wij hebben die traditie voortgezet. We
proberen het assortiment fris en interessant te houden door het vrijgeven van
nieuwe finishes slechts enkele vaten per jaar, in zeer beperkte
hoeveelheden."
... minder