Brora
Het plaatsje Brora gelegen aan de westkust onder Wick is het centrum van de vis- en golfsport. Er staan twee distilleerderijen, nl. Clynelish en Brora.
... meer
De distilleerderij Brora ligt in de Noordelijke Highlands en de distilleerderijen in dit gebied gelegen, hebben in het algemeen intense aroma's, vaak met een aards, bloemig of kruidig accent. De plaatselijke turf heeft soms een bros karakter, waardoor het zijn eigen gronderigheid makkelijker overdraagt. Dit kan in het verleden hebben bijgedragen aan het ontwikkelen van de lokale smaak. Het water is soms hard, wat een ongewoon karakter aan de whisky verleent en ook de zeelucht speelt een rol in de aroma's. De distilleerderij werd opgericht door de markies van Stafford in 1819, de toenmalige bouwkosten bedroegen 750 Engelse ponden, en door een brouwerijfirma verbouwd in 1890. De distilleerderij werd in 1896 verkocht aan Ainslie & Co, whiskyblenders uit Leith. In 1897 werd de distilleerderij herbouwd en werd tevens de stoommoter geïntroduceerd. In 1967 werd een nieuwe distilleerderij gebouwd die de naam Clynelish kreeg en het water wat wordt gebruikt komt uit de Clynemilton Burn. De oude Brora distilleerderij werd in 1983 definitief gesloten. Brora produceerde de meest geprononceerde whisky met turfsmaak van de Highlands.
... minder