Bruichladdich
De distilleerderij Bruichladdich is de meest westelijk gelegen distilleerderij in Schotland. Rijdend langs de zeearm Loch Indaal langs Coal Ila en Bunnahabhain kom je in het dorpje Bruichladdich, waar de gelijknamige distilleerderij staat.
... meer
Bij helder weer kun je aan de overkant
Bowmore zien liggen. De naam Bruichladdich komt uit het Gaelic en betekent
"heuvel over de zee". De Bruichladdich distilleerderij werd in 1881
door Barnett Harvey opgericht en in 1886 werd de Bruichladdich Distillery Co.
Ltd. opgericht. Het geld hiervoor werd beschikbaar gesteld door zijn neef
William Harvey IV. In die tijd was het in twee opzichten een bijzondere
onderneming: in plaats van een omgebouwde boerderij werd de distilleerderij
volledig nieuw gebouwd en bovendien werd als bouwmateriaal beton gebruikt, toen
revolutionair. Na vele sluitingen en overnames werd in 1975 het aantal stills
verdubbeld en in 1981 vierde Bruichladdich haar 100 jarig bestaan. Na weer een
sluiting in 1995 werd de distilleerderij in 2001 aangekocht door de
onafhanklijke bottelaar Murray McDavid . De Bruichladdich Distillers Company werd
nu eigendom van 25 aandeelhouders. Onder leiding van master distiller Jim
McEwan wordt nu modern gedistilleerd en gerijpt, maar met gebruikmaking van
traditionele apparatuur en inzichten. De distilleerderij is praktisch niet
veranderd sinds de oprichting, de vloer waar de twee wash stills en de twee
spirit stills staan is nog van hout. De stills worden met stoom verwarmd. De
zes washbacks zijn van Oregon pine en voor de rijping gebruikt men sherry-,
bourbon- en ook refill vaten. Het water dat men gebruikt voor de bereiding van
de whisky en ook voor het koelwater komt uit een klein meertje in de heuvels.
De malts van Bruichladdich zijn un chill- filtered en wordt uitsluitend op de
distilleerderij gebotteld. In 2012 werd Bruichladdich overgenomen door
Remy-Cointreau.
... minder