Amrut

Amrut (57.10 %)

Amrut - Intermediate Sherry

Streek India
Bottelaar Distilleerderij zelf
Botteljaar 2015
Soort verpakking luxe doos
Inhoud 0.70
€ 69,95
Bestel Bewaar

Amrut Intermediate Sherry is uniek en verschilt van de gebruikelijke sherry finishes. Het is de eerste "intermediaire sherry gerijpte" whisky. Ashok Chokalingam van Amrut Distilleries Ltd verklaart de gedachte achter dit nieuwe rijpingsproces: "Het gaat over de evenwichtige balans van de whisky - het is belangrijk om te zien hoe het hout van de sherryvaten de whisky kan aanvullen en niet domineren. We hebben onze new spirit eerst laten rijpen op ex-bourbon en virgin vaten, daarna hebben we de whisky voor een periode overgestoken in sherryvaten om de whisky een bepaalde lengte in het tropische klimaat van Bangalore te geven. Vervolgens werden de sherry vaten weer geleegd en de whisky werd weer voor een verdere periode van rijping overgestoken in ex-bourbon vaten". Het resultaat is iets unieks en men bereikte hierdoor een betere mix van de aroma’s en tonen van de bourbon en sherry vaten in aanvulling op kenmerkende eigenschappen van de Amrut’s whisky’s. 

Uitgebreide informatie

Amrut was de allereerste Indiase single malt whisky en werd op 24 augustus 2004 geïntroduceerd in Glasgow. De naam komt uit het Sanskriet en betekent zoiets als “nectar van de goden”, de firma zelf vertaalt het als “levenselixer”. Amrut Distilleries Ltd. werd in 1948 in Bangalore opgericht door JN Radhakrishna Rao Jagdale. Zijn zoon Neelakanta kwam in 1972 bij het bedrijf en hij besloot in 1982 dat Amrut een premium whisky moest gaan produceren. Tot die tijd werd slechts zgn. Indian Made Foreign Liquor gemaakt. In eerste instantie werd de lokaal verbouwde gerst samen met melasse gedistilleerd en als Prestige Blended Malt Whisky verkocht. Vanaf 1986 werden beide grondstoffen apart gedistilleerd, kreeg de malt whisky een jaar rijping en werd de blend verkocht als MaQintosh Premium Whisky. Steeds overtuigder van de kwaliteit van de malt whisky en het feit dat voor de Indiase smaak steeds minder gebruikt werd in de blend, besloot Neelakanta in 2001 dat Amrut als single malt verkocht moest gaan worden. Na uitgebreid marktonderzoek in Schotland door zijn zoon Rakshit was het dan in 2004 zover. Eerst was Europa aan de beurt, de rest van de wereld volgde pas vanaf 2009. De huidige distilleerderij werd in 1987 in Kambipura gebouwd. Er staan zes rvs washbacks van 10.000 liter elk en twee koperen pot stills van 5000 liter. De gebruikte gerst komt uit Haryana, Punjab en Rajasthan, behalve de geturfde mout, die wordt uit Schotland geïmporteerd. De gerst wordt in Jaipur en Delhi gemout. De vergisting neemt zes dagen in beslag en hiervoor wordt water uit een bron die 25 kilometer verderop ligt gebruikt. De distilleerderij heeft een capaciteit van 200.000 liter pure alcohol per jaar. Door de hoogte (1000 meter boven zeeniveau) en het hete en vochtige klimaat in Bangalore verloopt de rijping hier veel sneller, de whisky wordt over het algemeen na ongeveer vier jaar gebotteld. Het angels’ share bedraagt tussen de 10 en 16% per jaar. Amrut whisky wordt voor botteling niet koud gefilterd en niet bijgekleurd. Op de distilleerderij is slechts weinig geautomatiseerd, de firma heeft gekozen voor ruime werkgelegenheid en er werken dan ook zo’n 450 mensen.

Proefnotitie

Kleur: oud goud met oranje accenten. Neus: ruim, eerst vol zoetheid, wordt al snel pittig (peper, nootmuskaat, gember) met tonen van koffie en eikenhout. Dan tonen van Bourbon en koriander, abrikozen en gekonfijte pecannoten. Smaak: krachtig, tonen van gemacereerde fruit (kers eau-de-vie, framboos) en peperkoek dan aangename aroma’s van zoete sherry. Noten (amandelen, dadels, walnoten) en donkere chocolade markeren deze sherry invloed. Het wordt gekenmerkt door tonen van tabak en bedwelmende bloemen (roos, iris). De afdronk is lang, poederig met tonen van cacao, krenten, kardemom en gedroogde bloemen (mimosa's, bezem) dan aroma’s van vers gemaaid gras en vanille. De geur komt terug op het eikenhout en zoete specerijen (kaneel, gember). Amrut's stijl is ongerept. Dat wil zeggen, een volledige aanval, krachtig, mineralig en kruidig, dan veel zachtheid en gladheid. Zeer bijzonder.

 

Gewijzigd op: 2017-04-22

Facebook

Volg je ons ook al via Facebook? Je kunt op onze Facebook pagina in contact komen met andere Whisky-liefhebbers en alle sociale media volgen rondom de grote drankmerken.

Inloggen

Wachtwoord vergeten?

Aanmelden

Nog geen klant? Je kunt jezelf ook zonder te bestellen alvast aanmelden en uw favoriete dranken bewaren op uw persoonlijke profiel.