Ardmore

Ardmore (3 yrs / 55.80 %)

Ardmore 2013 - Sherry Hogshead - Malts of Scotland

Streek Highlands
Leeftijd 3
Bottelaar Malts of Scotland
Botteljaar 2017
Distilleerjaar 2013
Soort verpakking koker
Inhoud 0.70
€ -,--
Bestel Bewaar

Vattype: sherry hogshead MoS 17012. Gedistilleerd: 2013. Gebotteld: 2017, alc. 55.8%. 345 flessen.

Uitgebreide informatie

De Ardmore distilleerderij is gelegen tussen de dorpjes Insch en Kennethmount in de Highlands vlakbij de spoorlijn van Aberdeen naar Elgin. De naam van Ardmore is afkomstig uit het Gaelic en betekent "Big Headland" vertaald is dit "grote kaap of landtong". William Teacher's & Sons, een bekende familie van blenders, kochten in 1895 hier de grond en in 1897 werd met de bouw van de distilleerderij van Ardmore gestart. Door de goede ligging van deze grond met voldoende water en in nabijheid van de spoorlijn voor de aanvoer van kolen en gerst en de afvoer van de malt. In het jaar 1898 begon de distilleerderij met het produceren. In 1958 werd de capaciteit van Ardmore na verbouwingen verdubbeld en in 1975 werden er ook nog vier stills bijgeplaatst. Daarna werden de moutvloeren buiten bedrijf gesteld en tot fillingstore omgebouwd. De distilleerderij van Ardmore bleef tot 1976 eigendom van Teacher's en deze firma werd in dat jaar overgenomen door Allied Distillers. Bij de Ardmore distilleerderij worden de vier wash en de vier spirit stills nog op traditionele manier verwarmd met een onder de stills direct gestookt kolenvuur. De stills zijn derhalve voorzien van een dikke bodem. Om het aanbranden van de vaste stoffen te voorkomen draaien over de bodem van de wash stills ijzeren kettingen. Bij Ardmore distilleerderij zijn de veertien washbacks gemaakt van Oregon pine. Ook heeft men voor het repareren van de gebruikte vaten een eigen kuiperij om de vaten weer voor hergebruik te herstellen. Voor de rijping gebruikt men bij Ardmore zowel sherry-, ex-bourbon- als refill vaten. Het water dat gebruikt wordt voor de bereiding van de malt haalt men uit 14 verschillende waterbronnen, die hun oorsprong hebben uit de Knockandy-heuvel, die ten zuiden van de distilleerderij liggen. Het koelwater komt uit verschillende beekjes die rond de distilleerderij voorbij stromen. Om het smaakprofiel van de distilleerderij zo goed mogelijk te benaderen, is Ardmore Traditional Cask non chill-filtered en gebotteld op 46%.

Proefnotitie

Tastingnotes Serge Valentin. whiskyfun.com 80 points.

Ardmore 3 yo 2013/2017 (55.8%, Malts of Scotland, sherry hogshead, cask #MoS 17012, 345 bottles)Three stars That is right, 3 (three) year old. The question may be ‘why?’ Reducing time-to-market? Cashing in faster? Or was this baby mature already, by some miracle? I’m sure they had good reasons, let’s try to find out… Colour: deep gold. Nose: it totally feels ‘American’, whatever that means. High extraction, new or rejuvenated wood, menthol, pumpernickel, cumin, liquorice, gingerbread, gherkin juice, black olives… I would have said Westland or perhaps Balcones. Or there, Rock Town. It’s just not very ‘Scotch whisky’. With water: smoked brine all the way and everywhere. Mouth (neat): caramel, oak and malt extracts, a dollop of tar liqueur, pinesap, concentrated lapsang, liquorice, more liquorice, and more smoke… Definitely not Scotch, but more than intriguing. Did they use some kind of secret accelerator? You cannot not think of Lost Spirits at some point. With water: more caramel from the oak, heavy gingerbread, then very salty brine, tapenade, and various salty/sour concoctions. Finish: long – well, almost everlasting – and very salty. Comments: give this blind to your friends and ask them which country it came from. After all, perhaps is it the future of Scotch? (and he scratches his head)… SGP:376 - 80 points.

 

Gewijzigd op: 2017-10-07

Facebook

Volg je ons ook al via Facebook? Je kunt op onze Facebook pagina in contact komen met andere Whisky-liefhebbers en alle sociale media volgen rondom de grote drankmerken.

Inloggen

Wachtwoord vergeten?

Aanmelden

Nog geen klant? Je kunt jezelf ook zonder te bestellen alvast aanmelden en uw favoriete dranken bewaren op uw persoonlijke profiel.