Ardmore

Ardmore (7 yrs / 61.00 %)

Ardmore 2010 - 6 Years Old - 3006 Whisky

Streek Highlands
Leeftijd 7
Bottelaar 3006 Whisky
Botteljaar 2017
Distilleerjaar 2010
Soort verpakking 1 fles
Inhoud 0.70
€ 44,95
Bestel Bewaar

Na het ijzersterke debuut slaat 3006 Whisky een minder historische weg in. Het niveau is echter onverminderd hoog. Deze jonge Ardmore is prettig zoet en komt veel volwassener over dan de leeftijd doet vermoeden. Hij werd op 24 april 2010 gedistilleerd, waarbij de groenmout was geturfd tot 8 ppm. Iets lager dan de voor de distilleerderij gebruikelijke 12-15 ppm. Rijping vondt plaats op refill bourbon barrel # 1486. Op 1 september 2017 gaf dit vat 246 flessen prijs met een zeer hoge cask strength van 61.0%. Dit percentage zit het drinkgenot echter geen moment in de weg.

Uitgebreide informatie

De Ardmore distilleerderij is gelegen tussen de dorpjes Insch en Kennethmount in de Highlands vlakbij de spoorlijn van Aberdeen naar Elgin. De naam van Ardmore is afkomstig uit het Gaelic en betekent "Big Headland" vertaald is dit "grote kaap of landtong". William Teacher's & Sons, een bekende familie van blenders, kochten in 1895 hier de grond en in 1897 werd met de bouw van de distilleerderij van Ardmore gestart. Door de goede ligging van deze grond met voldoende water en in nabijheid van de spoorlijn voor de aanvoer van kolen en gerst en de afvoer van de malt. In het jaar 1898 begon de distilleerderij met het produceren. In 1958 werd de capaciteit van Ardmore na verbouwingen verdubbeld en in 1975 werden er ook nog vier stills bijgeplaatst. Daarna werden de moutvloeren buiten bedrijf gesteld en tot fillingstore omgebouwd. De distilleerderij van Ardmore bleef tot 1976 eigendom van Teacher's en deze firma werd in dat jaar overgenomen door Allied Distillers. Bij de Ardmore distilleerderij worden de vier wash en de vier spirit stills nog op traditionele manier verwarmd met een onder de stills direct gestookt kolenvuur. De stills zijn derhalve voorzien van een dikke bodem. Om het aanbranden van de vaste stoffen te voorkomen draaien over de bodem van de wash stills ijzeren kettingen. Bij Ardmore distilleerderij zijn de veertien washbacks gemaakt van Oregon pine. Ook heeft men voor het repareren van de gebruikte vaten een eigen kuiperij om de vaten weer voor hergebruik te herstellen. Voor de rijping gebruikt men bij Ardmore zowel sherry-, ex-bourbon- als refill vaten. Het water dat gebruikt wordt voor de bereiding van de malt haalt men uit 14 verschillende waterbronnen, die hun oorsprong hebben uit de Knockandy-heuvel, die ten zuiden van de distilleerderij liggen. Het koelwater komt uit verschillende beekjes die rond de distilleerderij voorbij stromen. Om het smaakprofiel van de distilleerderij zo goed mogelijk te benaderen, is Ardmore Traditional Cask non chill-filtered en gebotteld op 46%.

Proefnotitie

Kleur: strogeel. Neus: zeer aangenaam met aroma’s van lichte turfrook, tabak, peer, abrikoos, rijp citrusfruit, gedroogde sinaasappelschil, gerstemout, boter, kruidig eikenhout en hints van karamel. Smaak: de turfrook komt nu duidelijker en wat zoeter naar voren en gaat mooi samen met tonen van amandelen, peer, bittere sinaasappel, leer, zoethout, peper, nootmuskaat en accenten van droptoffee. De afdronk is prettig rokerig en heerlijk verwarmend met tonen van voorjaarsbloemen, honing, gebakken witlof en pure chocolade.

 

Gewijzigd op: 2017-10-22

Facebook

Volg je ons ook al via Facebook? Je kunt op onze Facebook pagina in contact komen met andere Whisky-liefhebbers en alle sociale media volgen rondom de grote drankmerken.

Inloggen

Wachtwoord vergeten?

Aanmelden

Nog geen klant? Je kunt jezelf ook zonder te bestellen alvast aanmelden en uw favoriete dranken bewaren op uw persoonlijke profiel.