Auchroisk

Auchroisk (25 yrs / 51.20 %)

Auchroisk 1991 - 25 Years Old - Claxton's The Single Cask

Streek Speyside
Leeftijd 25
Bottelaar Claxton's
Botteljaar 2016
Distilleerjaar 1991
Soort verpakking doos
Inhoud 0.70
€ -,--
Bestel Bewaar

De vierde botteling van de nieuwe indie Claxton ziet een kleine verandering. Voor de eerste keer is de whisky op vatsterkte gebotteld. Gekozen is voor een prachtige oude Auchroisk, rijk aan fruit, bloemen en kruidigheid en met een bijna weelderige , maar zeer elegante zoetheid. De spirit vloeide op 26 april 1991 uit de ketels. De rijping vond plaats op bourbon hogshead # 1604-7479. In 2016 werden er 263 flessen gebotteld op een vatsterkte van 51.2%.

Uitgebreide informatie

De distilleerderij Auchroisk is gelegen in de Speyside, aan de weg richting Craigellachie, even voorbij het plaatsje Rothes. De naam Auchroisk komt uit het Gaelic en betekent "ondiepe oversteek over de rode stroom". Dit is de naam van het beekje dat achter de distilleerderij stroomt, de Burn of Mulben, waar men het koelwater uit betrekt. Belangrijk voor de vestiging van de distilleerderij op deze plek is ook de aanwezigheid van de waterbron Dorie's Well, een rijke bron van zacht en puur bronwater. De distilleerderij werd vanaf 1972 gebouwd en kwam in 1974 in productie. Het was de bedoeling om uitsluitend malt whisky te stoken voor blended whisky’s, vooral voor de eigen J&B blend. In 1986 kwam er toch een single malt op de markt die nu zo'n 10% van de totale productie inneemt. Omdat de naam zo moeilijk is uit te spreken werd hij als The singleton in de markt gezet. In de moderne, maar niet lelijke, gebouwen van de distilleerderij staan in het stillhouse vier wash stills en vier spirit stills die verhit worden met stoom. Er staan acht washbacks en de distilleerderij heeft een eigen vattingruimte. In deze ruimte mengt men verschillende soorten maltwhisky's voor de J&B blended whisky. Door het mengen van de verschillende malts van andere distilleerderijen liggen er grote voorraden whisky te rijpen. Om deze goed uit elkaar te houden worden de spiegels van de fusten overgespoten met verf, zodat men er op kan schrijven wat er zich in de vaten bevindt. Het water om te brouwen komt uit de bron Dorie's Well. Het koelwater voor de condensors komt uit de Burn of Mulben, genoemd naar een klein dorpje in de buurt. Deze beek stroomt direct achter de distilleerderij en mondt uit in de rivier de Spey.

Proefnotitie

Kleur: licht goud. Neus: aroma’s van groene appels, perendrups, ananas, bramen, kruidig eikenhout, heide, wat florale accenten en zoete hints van vanille en honing. Smaak: rijke en verfijnd zoete aanzet met tonen van honing, karamel, appels, gepocheerde peer, gedroogde abrikoos, rijpe limoen, veel bloemige accenten en een hint van cacaoboter. Vervolgens wordt hij kruidiger door tonen van eikenhout, zoete specerijen en witte peper. De afdronk is lang en zuiver waarbij de fruitigheid wordt aangevuld door tonen van heide, zoete gerstemout, geroosterde noten en fijne accenten van eikenhout.

Tasting notes Serge Valentin, whiskyfun.com, 86 punten:
Auchroisk 25 yo 1991/2016 (54.7%, Claxton’s, bourbon hogshead) We’ve already tried some excellent whiskies by this fairly new bottler. Colour: straw. Nose: it hasn’t quite got the fruits that were in the 1988, but it’s got some good grass and hints of luxury hand cream. It’s quite floral, in fact, and indeed lilac is back (S., you know that alliterations kill!). Orange drops. With water: same. Mouth (neat): good! Tinned fruits coated with pepper, ginger, and cinnamon. In truth I’m finding this Tomatiny side again. Also tinned peaches ala Ardmore, and some caraway ala… Ach, caraway eau-de-vie. With water: same. Finish: medium, creamy, on more tinned peaches. Add one marshmallow. Comments: this baby’s immune to water, but that doesn’t matter, it’s pretty excellent when neat. SGP:551 - 86 points.

 

Gewijzigd op: 2017-10-19

Facebook

Volg je ons ook al via Facebook? Je kunt op onze Facebook pagina in contact komen met andere Whisky-liefhebbers en alle sociale media volgen rondom de grote drankmerken.

Inloggen

Wachtwoord vergeten?

Aanmelden

Nog geen klant? Je kunt jezelf ook zonder te bestellen alvast aanmelden en uw favoriete dranken bewaren op uw persoonlijke profiel.