Aultmore

Aultmore (18 yrs / 46.00 %)

Aultmore - 18 Years Old

Streek Speyside
Leeftijd 18
Bottelaar Distilleerderij zelf
Soort verpakking koker
Inhoud 0.70
€ 92,95 (van € 99,95)
Bestel Bewaar

In 2014 werden drie verschillende Aultmores geïntroduceerd voor The Last Great Malts. De 18 Years Old werd daar in juli 2015 aan toegevoegd, maar pas nu is hij ook voor Nederland beschikbaar. Het wachten wordt beloond, want dit is een prachtige dram. Complex,maar toegankelijk; zoet fruitig en kruidig, maar geweldig in balans. Over de opvoeding bestaat onduidelijkheid, sommige bronnen spreken over sherryvaten, maar de gangbare opinie is toch dat Amerikaans eikenhout de meeste invloed heeft gehad. Hoe dan ook is dit een geweldige whisky.

Uitgebreide informatie

De distilleerderij van Aultmore ligt ten noordwesten van Keith in de Speyside, direct aan de beek met de naam Burn of Auchinderran die uitmondt in de rivier de Isla in het plaatsje Keith. De naam Aultmore is afkomstig uit het Gaelic en betekent "Big Burn" wat vertaald "Grote Stroom" is, de bijnaam van de Burn of Auchinderran. Alexander Edward gaf in 1895 opdracht tot de bouw van Aultmore. In het jaar 1888 bouwde Alexander samen met de in die tijd bekende Sir Peter J. Mackie de Craigellachie distilleerderij in het plaatsje met diezelfde naam en in 1896 werd hij eigenaar van Benrinnes. In 1897 kwam bij Aultmore de eerste spirit uit de stills. Na diverse turbulente jaren verkocht Edward de distilleerderij aan John Dewar & Sons. Na WO II werd de productie weer opgestart en rond 1950 werd er een installatie bij Aultmore gebouwd om van restafval van de mash, de draf, tot een hoog eiwithoudend veevoer te kunnen verwerken. In 1967 werden de twee aanwezige stills van de Aultmore distilleerderij van kolen naar stoom omgebouwd, daarna werden de moutvloeren uit productie genomen en kocht men mout voortaan bij de grote mouterijen. Tijdens de sluiting van 1970 tot 1971 werd er grndig verbouwd. Men verdubbelde het aantal stills en er werd overgegaan van kolen naar oliestook. Vna de oorspronkelijke gebouwen uit 1896 bleef niets bewaard. Er staan nu in de Aultmore distilleerderij twee wash en twee spirit stills op stoom gestookt. De zes washbacks zijn van larikshout gemaakt. De malt wordt niet zelf meer opgeslagen in de warehouses, maar naar andere bedrijven vervoerd om daar te rijpen. Voor deze rijping worden hoofdzakelijk refill vaten gebruikt. Het water uit de Burn of Auchinderran, die langs de distilleerderij stroomt, wordt zowel voor het brouwen als voor de koeling gebruikt. Deze Burn of Auchinderran ontspringt in de "Foggie Moss", dit zijn heuvels die ten noorden van de distilleerderij gelegen zijn.

Proefnotitie

Kleur: donker goud. Neus: uitnodigend en harmonieus, fruitige aroma’s van rijp citrusfruit, appel, peer, perzik en abrikoos krijgen gezelschap van kruidigheid van jasmijn, salie, kamfer, zwarte peper en zoethout. Vanille en zoete granen zorgen voor extra diepgang. Smaak: prachtige voortzetting van de neus, eerst komt de fruitigheid naar voren, daarna wordt de kruidigheid prominenter. Het geheel wordt rijker en complexer door tonen van vanille, kokos, gember, gekonfijte sinaasappel en subtiele accenten van leer. De afdronk is lang en zijdezacht, de zoete tonen zijn prachtig in balans met een onmiskenbare frisheid.

 

Gewijzigd op: 2017-01-04

Facebook

Volg je ons ook al via Facebook? Je kunt op onze Facebook pagina in contact komen met andere Whisky-liefhebbers en alle sociale media volgen rondom de grote drankmerken.

Inloggen

Wachtwoord vergeten?

Aanmelden

Nog geen klant? Je kunt jezelf ook zonder te bestellen alvast aanmelden en uw favoriete dranken bewaren op uw persoonlijke profiel.