Balvenie

Balvenie (17 yrs / 43.00 %)

Balvenie - 17 Years Old - Double Wood

Streek Speyside
Leeftijd 17
Bottelaar Distilleerderij zelf
Soort verpakking koker
Inhoud 0.70
€ 109,95 (van € 119,95)
Bestel Bewaar

In 2012 vierde Malt Master David Stewart zijn 50ste jaar bij Balvenie.Ter viering creëerde hii een oudere versie van de bekende Double Wood,  een zeer volwasen 17 Years Old.  Voor het procedé keerde hij terug naar een van zijn grootste successen, ontstaan uit opeenvolgende rijping in twee verschillende vattypes, het zogenaamde ‘Cask Finishing’. Balvenie hoorde bij de eerste distilleerderijen die van deze methode gebruik maakten. De Doublewood 17 Year Old is een oudere broer  van de Doublewood 12 Year Old en deelt haar honingzoete, kruidige kenmerken, maar het is duidelijk anders, met diepere vanille, hints van groene appel, romige toffee en een opvallende rijkdom en complexiteit.

Uitgebreide informatie

William Grant kocht tijdens het bouwen in 1893 tweedehands wash - en spirit stills van Lagavulin en Glen Albyn. Dit deed hij niet om geld uit te sparen maar hij wilde stills hebben, die hadden bewezen dat ze geschikt waren voor het produceren van goede whisky. Er staan nu negen stills met een zeer lange nek en worden met stoom gestookt. Een bijzonderheid is, dat men bij The Balvenie nog eigen moutvloeren gebruikt. Op deze vloeren wordt zo'n 15% voor eigen productie geproduceerd. Voor de malt bereiding gebruikt men water uit de Robbie Dubh-bronnen. En voor het koelen van de condensors wordt water uit de rivier de Fiddich gepompt. Voor de rijping van de malt gebruikt men bij Balvenie het meest bourbonvaten. Zo'n 18 % sherryvaten wordt gebruikt voor de Double Wood.

Proefnotitie

Kleur: licht mahonie. Neus: elegante en complexe eiken aroma’s, vanille, honing zoetheid en een hint van groene appel. Smaak: zoetig met gedroogde vruchten, sorbet kruiden, geroosterde amandelen en kaneel, gelaagd met een rijkdom van romige toffee tonen en sporen van eikenhout en diepe vanille. Een mooie lange en delicate finish met vanille, eiken, honing en kruidige zoetheid.

 

Gewijzigd op: 2015-10-23

Facebook

Volg je ons ook al via Facebook? Je kunt op onze Facebook pagina in contact komen met andere Whisky-liefhebbers en alle sociale media volgen rondom de grote drankmerken.

Inloggen

Wachtwoord vergeten?

Aanmelden

Nog geen klant? Je kunt jezelf ook zonder te bestellen alvast aanmelden en uw favoriete dranken bewaren op uw persoonlijke profiel.