Balvenie

Balvenie (21 yrs / 40.00 %)

Balvenie - 21 Years Old - Portwood

Streek Speyside
Leeftijd 21
Bottelaar Distilleerderij zelf
Soort verpakking luxe doos
Inhoud 0.70
€ 199,95 (van € 219,95)
Bestel Bewaar

De Balvenie distilleerderij ligt ten noorden van de plaats Dufftown iets voorbij de distilleerderij van Glenfiddich. De naam is afkomstig van het nabijgelegen Balvenie Castle. Dit kasteel werd in de 13e eeuw gebouwd de Clan MacGregor, helaas is er nu slechts een ruïne van het kasteel overgebleven. "Bal" betekent thuis of boerderij, maar de betekenis van "venie" is onbekend. Balvenie werd gebouwd door William Grant in de jaren 1982 en 1983. Zes jaar daarvoor bouwde hij een der bekendste distilleerderijen van Schotland, nl. Glenfiddich. Om de 21 jarige Balvenie Portwood te maken, wordt de oude maltwhisky, die op de bourbon vaten gerijpt heeft, overgestoken op vaten waar mooie oude port in heeft gerijpt. De Balvenie Malt Master keurt elke maand de vaten om er zeker van te zijn dat het rijke karakter van de portvaten wordt afgegeven aan de whisky en deze zich ook verbetert en ontwikkelt en de Balvenie whisky ook zijn originele karakter bewaart. Op de International Spirits Challenge 2005 is The Balvenie Portwood 21 Year Old onderscheiden met de Gold Medal.

Uitgebreide informatie

William Grant kocht tijdens het bouwen in 1893 tweedehands wash - en spirit stills van Lagavulin en Glen Albyn. Dit deed hij niet om geld uit te sparen maar hij wilde stills hebben, die hadden bewezen dat ze geschikt waren voor het produceren van goede whisky Tijdens de crisis jaren en teruglopende verkopen van de blended whisky rond 1900, besloot William Grant zelf blends te maken op basis van Glenfiddich en Balvenie met de namen "Standfast" en "Best Procurable". De zaken gingen zeer goed en in 1914 had de familie zo'n zestig agentschappen in dertig verschillende landen. The Balvenie bleef zelfs tijdens de Eerste Wereldoorlog als een der weinige produceren om aan de vraag te kunnen voldoen. In 1923 stierf William Grant en zijn zoon Johan begon daarna aan een grote renovatie op Balvenie. Er werd een nieuwe malt kiln gebouwd en de distilleerderij kreeg ook elektriciteit. Er staan nu negen stills met een zeer lange nek en worden met stoom gestookt. De tien washbacks voorde vergisting zijn allen van Oregon pine gemaakt. Een bijzonderheid is, dat men bij The Balvenie nog eigen moutvloeren gebruikt. Op deze vloeren wordt zo'n 15% voor eigen productie geproduceerd. Voor de malt bereiding gebruikt men water uit de Robbie Dubh-bronnen. En voor het koelen van de condensors wordt water uit de rivier de Fiddich gepompt. Voor de rijping van de malt gebruikt men bij Balvenie het meest bourbonvaten. Zo'n 18% sherryvaten wordt gebruikt voor de Double Wood. The Balvenie Port Wood heeft gerijpt op bourbon vaten en daarna z'n finish gehad op port vaten.

Proefnotitie

Kleur: mooi vol amber. Neus: geraffineerd, romig, tonen van parfum en fruit (passiefruit), aroma's van rozijnen, honing, marsepijn en iets drogende tonen van noten. Smaak: zeer complex, aroma's van toffee, anijs en wijn, licht kruidig, romig met tonen van hout. In de lange en zachte afdronk terugkerende wijn en rijpe fruit aroma's met zachte tonen van honing en noten.

 

Gewijzigd op: 2016-05-13

Facebook

Volg je ons ook al via Facebook? Je kunt op onze Facebook pagina in contact komen met andere Whisky-liefhebbers en alle sociale media volgen rondom de grote drankmerken.

Inloggen

Wachtwoord vergeten?

Aanmelden

Nog geen klant? Je kunt jezelf ook zonder te bestellen alvast aanmelden en uw favoriete dranken bewaren op uw persoonlijke profiel.