-
Goed verpakt
Alle spullen worden zeer goed en persoonlijk door ons verpakt.
-
24 uur
Na betaling wordt de bestelling direct verzonden en binnen 24 uur in huis.
-
Service
Zeer kundige mensen beschikbaar voor vragen en advies tijdens kantooruren.
-
Korte beschrijving
Het eiland Islay ligt ten zuidwesten van Schotland. De Bowmore distilleerderij staat in de gelijknamige plaats. Dit is de hoofdstad van het eiland en ligt aan de zeearm Loch Indaal. Wilson & Morgan behoort tot een van weinige niet Schotse Independant Bottlers, die zelf hun vaten kopen en aan liefhebbers over de gehele wereld hun whisky's verkopen. Niet voor niets is de leuze van Fabio Rossi - befaamd oenoloog en afgestudeerd master of wine aan de wijn academie in Conegliano - ga bij het maken van uw keus af op uw eigen smaak en op uw eigen inzicht. Deze W&M 16 years old Bowmore Sherry finish botteling, butt # 960004, gestookt in 1996, gebotteld in 2012 op 56.6% alc. heeft een iets minder fruitig en winey karakter en wordt meer gedomineerd door typische stevige Islay smaken.
Uitgebreide informatie
Bowmore komt uit het Gaelic en "Bow" betekent baai en "More" groot. De betekenis duidt dus op de grote baai Loch Indaal waar Bowmore aan is gelegen. De Bowmore distilleerderij werd gebouwd in 1779 door David Simpson en is de oudste distilleerderij van het eiland. Na vele overname's is in 1994 Morrison Bowmore Ltd. in handen van de Japanse whiskyfirma Suntory, die voor 100% eigenaar van de distilleerderij Bowmore is. In het stillhouse van Bowmore staan twee wash stills en twee spirit stills, allen op stoom verwarmd. De zes washbacks zijn van Oregon pine en staan in één rij. Boven de washbacks zijn bordjes gemonteerd met daarop de namen van de eigenaars en de jaartallen dat ze eigenaar van Bowmore waren. Bij Bowmore worden nog steeds drie moutvloeren gebruikt, hier komt zo'n 30% van de gebruikte mout vandaan, het overige deel komt van de mouterij van Port Ellen. Bowmore rijpt zijn delicate whisky's in de befaamde gewelven van het bedrijf. Omdat deze zich onder zeeniveau bevinden heersen hier ideale omstandigheden. De new spirit rijpt op sherry- en bourbon vaten en er worden ook refills gebruikt. De warehouses staan net nuiten de plaats Bowmore, maar er worden ook nog een aantal warehouses gebruikt rondom de distilleerderij, al dan niet gebruikt voor de rijping van whisky. Een warehouse is zelfs omgebouwd als zwembad voor de bewoners van het eiland. Dit zwembad wordt verwamd met verloren warmte van de distilleerderij. Het water voor de productie is afkomstig van regenwater uit de heuvels, het water stroomt over de turfhoudende grond door een gegraven kanaaltje met de naam "Distillerie Lade". Het water voor het koelen van de condensors komt uit de kraan. De Bowmore distilleerderij is de meest bezocht distilleerderij van het eiland.
Proefnotitie
Kleur: vol goud. Neus: rijk en organische tonen van leer, turf, gebrand hout en balsamico azijn. Meer medicinale dan rokerige tonen. Smaak: krachtige tonen van turf, wax, as en ziltig met een aangename moutige zoetheid. De afdronk is lang, rokerig met veel tonen van balsamico. Een echte Islay reus, vol met krachtige en rauwe intensiteit.
Bowmore 16yo 'Sherry Finish' butt #960004
Compared to the bottling from cask 960005, this one has a slightly less winey and fruity character, but it’s more dominated by typical Islay flavours. At the nose, it’s unbelievably rich in organic notes of leather, peat, burnt wood and balsamic vinegar: the overall impression is actually more medicinal than smoky. The same full-frontal attack on “dark” aromas is replicated on the palate, with an explosion of peat, wax, ash and salt… all backed by a robust malty sweetness. The sherry finish, while adding substance and depth, is not immediately recognizable as a winey overtone. The aftertaste is long, smoky and fragrant, again very balsamic. A no-compromises Islay giant at cask strength, full of raw intensity!Gewijzigd op: 2023-04-12
