Bunnahabhain

Bunnahabhain (25 yrs / 45.50 %)

Bunnahabhain 1989 - 25 Years Old - PX Finish - W&M Barrel Selection

Streek Islay
Leeftijd 25
Bottelaar Wilson & Morgan
Botteljaar 2015
Distilleerjaar 1989
Soort verpakking luxe doos
Inhoud 0.70
€ 244,95
Bestel Bewaar

Dit is de tweede botteling in een nieuwe serie, genaamd Special Release. Afkomstig uit de laatste Pedro Ximénez-vaten met Bunnahabhain die in het warehouse van Wilson & Morgan lagen te rijpen en volgens Fabio Rossi ook de beste. De whisky werd gedistilleerd in 1989 en na 25 jaar gebotteld in 2014. Hij werd gefinisht op PX vaten en voor deze botteling werden drie vaten geselecteerd, nummers 5828, 5833 en 5838. Er werden 561 flessen met een sterkte van 45.5% afgevuld. Het is een heerlijk rijke en intense Bunna met een geweldige balans tussen de invloed van de vaten en het karakter van de distilleerderij.

Uitgebreide informatie

De Bunnahabhain distilleerderij staat in het noordoosten van het eiland Islay aan het water dat de eilanden Islay en Jura scheidt. De distilleerderij is de meest noordelijk gelegen van het eiland en heeft mooi uitzicht op de "Paps of Jura". Bunnahabhain komt uit het Gaelic en betekent " Monding van de rivier". De distilleerderij is gebouwd aan de monding van de Margadele River. De eerste new spirit verliet de distilleerderij in het jaar 1882. Aan de distilleerderij is tot heden weinig veranderd of gemoderniseerd. Men heeft alleen de moutvloeren verwijderd en in 1963 zijn er twee stills bijgekomen. In het stillhouse staan twee wash stills en twee spirit stills. Het zijn betrekkelijk kleine stills en deze worden met stoom verhit. De zes washbacks zijn van Oregon pine. Voor het rijpen van de malts wordt op Bunnahabhain geen specifiek hout gebruikt, om te voorkomen dat die het karakter van de malt te veel beïnvloedt. Er wordt een mix van bourbon, sherry en refill vaten gebruikt. Net zoals alle andere distilleerderijen op Islay betrekt ook Bunnahabhain de mout van de Port Ellen mouterij. Het grote verschil met de andere distilleerderijen op Islay is, dat men op Bunnahabhain de mout niet droogt met turf maar met warme lucht. Zodoende heeft deze Islay malt geen rook- of turfsmaak. Het water om de malt te maken komt uit een waterbron op Margadale Hill gelegen. Het water uit deze bron wordt van grote diepte naar boven gepompt en via een pijpleiding naar de distilleerderij geleid. Dit om te voorkomen dat het water met turf in aanraking komt.

Proefnotitie

Kleur: diep goud. Neus: rijke sherryaroma’s van krentjes en rozijnen, pure chocolade, rijp tropisch fruit en zoete specerijen. Smaak: fluwelig en verfijnd zoet, tonen van gedroogd fruit, krentjes en rozijnen, chocolade, kruiden, zwarte thee met suiker, zachte tannines en een hint van de zee. De afdronk is lang en verleidelijk.

 

Gewijzigd op: 2016-02-12

Facebook

Volg je ons ook al via Facebook? Je kunt op onze Facebook pagina in contact komen met andere Whisky-liefhebbers en alle sociale media volgen rondom de grote drankmerken.

Inloggen

Wachtwoord vergeten?

Aanmelden

Nog geen klant? Je kunt jezelf ook zonder te bestellen alvast aanmelden en uw favoriete dranken bewaren op uw persoonlijke profiel.