Bunnahabhain

Bunnahabhain (15 yrs / 60.20 %)

Bunnahabhain 2001- 15 Years Old - Sherry Wood - W&M Barrel Selection

Streek Islay
Leeftijd 15
Bottelaar Wilson & Morgan
Botteljaar 2016
Distilleerjaar 2001
Soort verpakking doos
Inhoud 0.70
€ 109,95
Bestel Bewaar

Het zustervat van deze Bunnahabhain werd eerder in 2016 gebotteld. Nu is er deze versie, ook uit 2016, maar met een jaar extra leeftijd. Hij is afkomstig uit oloroso sherry butt # 1431 en zijn profiel is uiteraard vergelijkbaar met zijn jongere broer. Toch heeft de extra rijping hem nog meer diepgang en balans gegeven. Opvallend genoeg heeft hij een iets hoger alcoholpercentage, 60.2%. Met deze botteling toont Wilson & Morgan nog maar eens aan dat Bunna en sherry voor elkaar gemaakt zijn.

Uitgebreide informatie

De Bunnahabhain distilleerderij staat in het noordoosten van het eiland Islay aan het water dat de eilanden Islay en Jura scheidt. De distilleerderij is de meest noordelijk gelegen van het eiland en heeft mooi uitzicht op de "Paps of Jura". Bunnahabhain komt uit het Gaelic en betekent " Monding van de rivier". De distilleerderij is gebouwd aan de monding van de Margadele River. De eerste new spirit verliet de distilleerderij in het jaar 1882. Aan de distilleerderij is tot heden weinig veranderd of gemoderniseerd. Men heeft alleen de moutvloeren verwijderd en in 1963 zijn er twee stills bijgekomen. In het stillhouse staan twee wash stills en twee spirit stills. Het zijn betrekkelijk kleine stills en deze worden met stoom verhit. De zes washbacks zijn van Oregon pine. Voor het rijpen van de malts wordt op Bunnahabhain geen specifiek hout gebruikt, om te voorkomen dat die het karakter van de malt te veel beïnvloedt. Er wordt een mix van bourbon, sherry en refill vaten gebruikt. Net zoals alle andere distilleerderijen op Islay betrekt ook Bunnahabhain de mout van de Port Ellen mouterij. Het grote verschil met de andere distilleerderijen op Islay is, dat men op Bunnahabhain de mout niet droogt met turf maar met warme lucht. Zodoende heeft deze Islay malt geen rook- of turfsmaak. Het water om de malt te maken komt uit een waterbron op Margadale Hill gelegen. Het water uit deze bron wordt van grote diepte naar boven gepompt en via een pijpleiding naar de distilleerderij geleid. Dit om te voorkomen dat het water met turf in aanraking komt.

Proefnotitie

Kleur: amber. Neus: zoete aroma’s van gerstemout, noten en gedroogd fruit krijgen reliëf van aardse invloeden van was en de boerderij. Een lichte accent van turfrook zorgt voor nog meer complexiteit. Smaak: krachtig en bijna weelderig, tonen van gedroogd tropisch fruit, krentjes en rozijnen, noten, geroosterde mout, zwarte peper, zoete specerijen en terugkerende accenten van turfrook.

 

Gewijzigd op: 2017-06-17

Facebook

Volg je ons ook al via Facebook? Je kunt op onze Facebook pagina in contact komen met andere Whisky-liefhebbers en alle sociale media volgen rondom de grote drankmerken.

Inloggen

Wachtwoord vergeten?

Aanmelden

Nog geen klant? Je kunt jezelf ook zonder te bestellen alvast aanmelden en uw favoriete dranken bewaren op uw persoonlijke profiel.