Caol Ila

Caol Ila (12 yrs / 43.00 %)

Caol Ila 2004 - Distillers Edition 2016

Streek Islay
Leeftijd 12
Bottelaar Distilleerderij zelf
Botteljaar 2016
Distilleerjaar 2004
Soort verpakking doos
Inhoud 0.70
€ -,--
Bestel Bewaar

Voor deze Distillers edition kreeg de whisky een finish van zes maanden op moscatelvaten. Moscatel is een zoete witte wijn die wordt gemaakt van muskaatdruiven. De invloed van de vaten is niet heel prominent, het is meer dat ze de whisky een zekere elegantie en verfijning geven. In de neus komt dit nog meer tot uiting dan in de smaak. De whisky werd gedistilleerd in 2004 en op een leeftijd van twaalf jaar gebotteld.

Uitgebreide informatie

Caol Ila staat goed verborgen in een inham vlakbij Port Askaig op het whiskyeiland Islay. Per boot aangekomen in Port Askaig volgt men de A846. Niet ver rijdend ziet men een bord aan de linkerkant van de weg, dat de weg wijst naar het dorpje Coal Ila. Dit dorpje bestaat uit huisjes, gebouwd door de oprichter van Coal Ila, voor de weknemers van de distilleerderij in het jaar 1846. Caol Ila, uitgesproken als "kool iela" komt uit het Gaelic en betekent "Sound of Islay". Het is de naam van het water tussen de eilanden Jura en Islay. Vanuit het Stillhouse met zijn grote ramen is het uitzicht over de baai adembenemend. Na sluitingen en overname's werd de distilleerderij in 1970, op het warehouse na, geheel afgebroken en in een aantal jaren weer opgebouwd. In 1974 werd de nieuwe Caol Ila in gebruik genomen, met stills in dezelfde vorm als voorheen, maar alles nu moderner aangedreven en het productieproces is makkelijker te controleren. In de distilleerderij staan nu drie wash stills en drie spirit stills, die met stoom worden verwarmd. De acht washbacks zijn van larikshout. Het rijpen van de new spirit gebeurt bijna uitsluitend op refill vaten. Er liggen ook wel nieuwe sherryvaten in het warehouse. Het brouwwater komt uit een meertje Loch nam Ban geheten. Het meertje wordt gevoed door regenwater en gaat via een pijpleiding naar de distilleerderij.

Proefnotitie

Kleur: helder goud. Neus: zeer aromatisch en puur, tonen van turfrook, fruit, amandelen, toffee, kruidig eikenhout en nadrukkelijk medicinaal. Smaak: hij begint zoet en moutig, maar al snel krijgen tonen van turf- en houtrook de overhand. Vervolgens wordt hij droger, maar dit wordt prachtig in balans gebracht door tonen van zoete kaneel. In de lange finale is hij krachtig, gelaagd en rond met tonen van rook en kruiden.

 

Gewijzigd op: 2017-11-16

Facebook

Volg je ons ook al via Facebook? Je kunt op onze Facebook pagina in contact komen met andere Whisky-liefhebbers en alle sociale media volgen rondom de grote drankmerken.

Inloggen

Wachtwoord vergeten?

Aanmelden

Nog geen klant? Je kunt jezelf ook zonder te bestellen alvast aanmelden en uw favoriete dranken bewaren op uw persoonlijke profiel.