Caol Ila

Caol Ila (17 yrs / 55.90 %)

Caol Ila 1997 - 17 Years Old - Unpeated - Special Release 2015

Streek Islay
Leeftijd 17
Bottelaar Distilleerderij zelf
Botteljaar 2015
Distilleerjaar 1997
Soort verpakking doos
Inhoud 0.70
€ 119,95 (van € 126,95)
Bestel Bewaar

Ongeturfde Caol Ila is een vaak terugkerende gast bij Diageo’s jaarlijkse Special Release. Deze zeventien jaar oude is inmiddels de tiende editie. Hij werd gedistilleerd in 1997 en kreeg zijn rijping op bourbonvaten. Zijn natuurlijke vatsterkte bedraagt 55.9%. Niet alleen is dit de oudste ongeturfde Caol Ila tot nu toe, ook is het wellicht de meest rokerige.

Uitgebreide informatie

Caol Ila staat goed verborgen in een inham vlakbij Port Askaig op het whiskyeiland Islay. Per boot aangekomen in Port Askaig volgt men de A846. Niet ver rijdend ziet men een bord aan de linkerkant van de weg, dat de weg wijst naar het dorpje Coal Ila. Dit dorpje bestaat uit huisjes, gebouwd door de oprichter van Coal Ila, voor de weknemers van de distilleerderij in het jaar 1846. Caol Ila, uitgesproken als "kool iela" komt uit het Gaelic en betekent "Sound of Islay". Het is de naam van het water tussen de eilanden Jura en Islay. Vanuit het Stillhouse met zijn grote ramen is het uitzicht over de baai adembenemend. Na sluitingen en overname's werd de distilleerderij in 1970, op het warehouse na, geheel afgebroken en in een aantal jaren weer opgebouwd. In 1974 werd de nieuwe Caol Ila in gebruik genomen, met stills in dezelfde vorm als voorheen, maar alles nu moderner aangedreven en het productieproces is makkelijker te controleren. In de distilleerderij staan nu drie wash stills en drie spirit stills, die met stoom worden verwarmd. De acht washbacks zijn van larikshout. Het rijpen van de new spirit gebeurt bijna uitsluitend op refill vaten. Er liggen ook wel nieuwe sherryvaten in het warehouse. Het brouwwater komt uit een meertje Loch nam Ban geheten. Het meertje wordt gevoed door regenwater en gaat via een pijpleiding naar de distilleerderij.

Proefnotitie

Kleur: goud. Neus: maritieme aroma’s staan voorop, gevolgd door toffee, limoen, gestoofde appels, peer, vanille, gras, lichte rook en kruidigheid van zeezout, witte peper, gemalen piment en basilicum. Smaak: zeer krachtig en intens, tonen van gras, kalk, zoete rook, limoen, getoast eikenhout en kruiden. Met water wordt hij veel fruitiger, terwijl het maritieme karakter in stand blijft. De afdronk is lang en schoon met tonen van kruiden en opvallend veel rook.

Tasting notes Serge Valentin, whiskyfun.com, 85 points.

Caol Ila 17 yo 'Unpeated Style' (55.9%, OB, Special Release, 2015) This is the brand new unpeated-but-still-a-little-peated ‘Highlands Caol Ila’. More ‘less peated than normal’ than unpeated according to previous batches, but let’s see… If there’s no peat at all, it’ll die anyway after the Port Askaig. Colour: gold. Nose: indeed, this is rather lightly peated. I’d love to hear Diageo’s blenders on when they first got these batches. So, this is getting rather complex, with herbal teas, eucalyptus, damp earth and leaves, a touch of liquorice wood, old boughs… It’s only after a good three minutes that lighter and fruitier notes come through Around barbecued marshmallows, perhaps. With water: gets herbal and rather mentholy. I find it grassier than the earlier 14, for example. Now I love these waxy tones, the paraffin, the linseed oil… Mouth (neat): really tastes like some Glenkinchie into which someone would have poured a little ‘regular’ Caol Ila. Herbs, mint, banana sweets, pineapple drops, melissa… With water: not at all, S. Fatter, more ‘Highlands’, and much more on citrus. Some salt coming through. Takes water very well. Finish: medium, with an unexpected smoky return. More salt in the aftertaste. Perhaps ‘ideas’ of bay leaves. Comments: very very good, just a little hard to follow. That’s me, obviously. A malt unlike any other. SGP:652 - 85 points.

 

Gewijzigd op: 2016-02-02

Facebook

Volg je ons ook al via Facebook? Je kunt op onze Facebook pagina in contact komen met andere Whisky-liefhebbers en alle sociale media volgen rondom de grote drankmerken.

Inloggen

Wachtwoord vergeten?

Aanmelden

Nog geen klant? Je kunt jezelf ook zonder te bestellen alvast aanmelden en uw favoriete dranken bewaren op uw persoonlijke profiel.