Cardhu

Cardhu (21 yrs / 54.20 %)

Cardhu 1991 - 21 Years Old - Special Release 2013

Streek Speyside
Leeftijd 21
Bottelaar Distilleerderij zelf
Botteljaar 2013
Soort verpakking doos
Inhoud 0.70
€ 179,95 (van € 199,95)
Bestel Bewaar

Cardhu komt niet vaak aan bod bij de Special Releases van Diageo. Dit is pas de tweede en daarmee de vijfde officiële “oude” Cardhu. Na distillatie in 1991 rijpte de whisky volledig op bourbonvaten van Amerikaans eiken. Hij is gebotteld op een natural cask strength van 54.2%. Er zijn minder dan 6000 individueel genummerde flessen gebotteld. Dit is een heerlijke Cardhu, delicaat in de neus, robuust in de mond en prachtig uitgebalanceerd in de afdronk.

Uitgebreide informatie

De Cardhu distilleerderij is gelegen ten noorden van de rivier de Spey en zuiden van de Mannoch-heuvels in de Knockando vallei. De naam Cardhu komt uit het Gaelic en betekent "zwarte rots". De naam is afkomstig van de zwarte rotsen van de nabijgelegen Mannochheuvels. De distilleerderij werd opgericht in 1813 door John Cumming, bij de boerderij van zijn ouders. Eerst nog illegaal, maar vanaf 1824 met een licentie. De naam was toen nog Cardow. De gerst kwam van eigen grond, de turf werd gestoken in de buurt en het water kwam uit een bron in de heuvels. De Cardhu distilleerderij werd grondig verbouwd in 1961 en in het stillhouse staan nu drie wash stills en drie spirit stills die op stoom gestookt worden. De acht washbacks zijn van Scandinavisch larikshout gemaakt. Voor de lagering gebruikt men uitsluitend refill vaten. Het koelwater komt ook van de Mannoch Hills en van de Lyne Burn. Dit water wordt apart opgeslagen in een meertje achter de distilleerderij. Van de totale productie van de Cardhu distilleerderij wordt maar éénderde als single malt gebotteld. De rest gaat naar de blended whisky's van Johnnie Walker.

Proefnotitie

Kleur: oud goud. Neus: na een iets ingetogen begin wordt hij romig en fruitig met aroma’s van vanille, fruitkauwgum en een rijk bloemig accent. Vervolgens fruitigheid van gedroogde vijgen, in rum gewelde rozijnen en rode appel, samen met tonen van bijenwas en tarwebiscuitjes. Met water komt meer de nadruk op zijn fruitige en florale kant te liggen. Smaak: zijdezacht en licht drogend in het begin. Daarna zeer aromatisch met tonen van zwarte kersen, kruiden, noten, donkere chocolade en boterkoek. Een drup water maakt hem nog zachter en geeft een hint van munt. De finish is lang, aromatisch en verwarmend met tonen van vanille, mandarijn, sinaasappel, cederhout en een hint van rook. Tastingnotes Serge Valentin. www.whiskyfun. 

Cardhu 21 y 1991/2013 (54.2%, OB, Special Release) I've read this baby is fully ex-bourbon wood. Colour: full gold. Nose: first the 12 on steroids (cake, nuts, caramel) and with more grass, then a rather oaky profile that unfolds with a lot of polished wood, sawdust, vanilla and tea. A little menthol as well. I think this one really needs water to become more expressive, but I'd say it's very bourbony at this point, in the style of the new Oban 21. With water: oranges. Bags of oranges. And always a grassiness... Mouth (neat): rich and creamy, some active American oak at work. Lemon balm, sandalwood, then more chocolate, strong honey and corn syrup? Caramelized peanuts. A wee prickliness - or is that a fizziness? With water: and once again, more oranges, tangerines, marmalade... But the whole remains rather light despite a thickish mouth feel. Finish: relatively short, on oranges and malt, with an oaky signature. Black tea, a funny hint of tarragon in the aftertaste, probably from the oak. Comments: feels a little engineered, but it's certainly all good, even if we're nowhere near the old 1982 in y opinion. SGP:451 - 84 points.

 

Gewijzigd op: 2015-06-11

Facebook

Volg je ons ook al via Facebook? Je kunt op onze Facebook pagina in contact komen met andere Whisky-liefhebbers en alle sociale media volgen rondom de grote drankmerken.

Inloggen

Wachtwoord vergeten?

Aanmelden

Nog geen klant? Je kunt jezelf ook zonder te bestellen alvast aanmelden en uw favoriete dranken bewaren op uw persoonlijke profiel.