Cardhu

Cardhu (40.00 %)

Cardhu - Special Cask Reserve

Streek Speyside
Bottelaar Distilleerderij zelf
Soort verpakking doos
Inhoud 0.70
€ 39,95 (van € 45,95)
Bestel Bewaar

Alhoewel de Special Cask Reserve geen leeftijdsaanduiding heeft, is wel duidelijk dat voor deze botteling ook oudere whisky’s gebruikt worden. Hij wordt in kleine hoeveelheden samengesteld uit met de hand geselecteerde vaten van “herjongd” Amerikaans eikenhout. Bij dit procedé worden eerder gebruikte vaten afgeschrapt en opnieuw getoast, dit geeft een verhoogde houtinvloed in vergelijking met refill vaten. Het resultaat is een rijke en weelderig zoete Cardhu die een flinke stap vooruit is ten opzichte van de 12 Years Old.

Uitgebreide informatie

De Cardhu distilleerderij is gelegen ten noorden van de rivier de Spey en zuiden van de Mannoch-heuvels in de Knockando vallei. De naam Cardhu komt uit het Gaelic en betekent "zwarte rots". De naam is afkomstig van de zwarte rotsen van de nabijgelegen Mannochheuvels. De distilleerderij werd opgericht in 1813 door John Cumming, bij de boerderij van zijn ouders. Eerst nog illegaal, maar vanaf 1824 met een licentie. De naam was toen nog Cardow. De gerst kwam van eigen grond, de turf werd gestoken in de buurt en het water kwam uit een bron in de heuvels. De Cardhu distilleerderij werd grondig verbouwd in 1961 en in het stillhouse staan nu drie wash stills en drie spirit stills die op stoom gestookt worden. De acht washbacks zijn van Scandinavisch larikshout gemaakt. Voor de lagering gebruikt men uitsluitend refill vaten. Het koelwater komt ook van de Mannoch Hills en van de Lyne Burn. Dit water wordt apart opgeslagen in een meertje achter de distilleerderij. Van de totale productie van de Cardhu distilleerderij wordt maar éénderde als single malt gebotteld. De rest gaat naar de blended whisky's van Johnnie Walker.

Proefnotitie

Kleur: licht amber. Neus: rijk en zoet, aroma’s van toffee, karamel, honing, zoete kruiden en gedroogd fruit als abrikozen, ananas en perzik. Mooie accenten van vanille, witte chocolade en fijn eikenhout geeft hem meer nog meer diepte. Smaak: zijdezacht en heerlijk zoet, eerst vooral tonen van mout en granen, al snel gevolgd door tonen van toffee, vanille, karamel, pure chocolade en het gedroogde fruit van de neus. Een mooi accent van kruidige houttonen leidt naar een lange en kruidig zoete finale met heerlijke tonen van sinaasappelchocolade.

 

Gewijzigd op: 2016-06-21

Facebook

Volg je ons ook al via Facebook? Je kunt op onze Facebook pagina in contact komen met andere Whisky-liefhebbers en alle sociale media volgen rondom de grote drankmerken.

Inloggen

Wachtwoord vergeten?

Aanmelden

Nog geen klant? Je kunt jezelf ook zonder te bestellen alvast aanmelden en uw favoriete dranken bewaren op uw persoonlijke profiel.