Clynelish

Clynelish (56.10 %)

Clynelish - Select Reserve - Special Release 2015

Streek Highlands
Bottelaar Distilleerderij zelf
Botteljaar 2015
Soort verpakking luxe doos
Inhoud 0.70
€ 699,00
Bestel Bewaar

De tweede Select Reserve is opnieuw een NAS whisky. Hij is samengesteld uit whisky’s van vier verschillende leeftijden, waarbij de jongste vijftien jaar is. Voor de rijping werd gebruik gemaakt van first-fill bourbon barrels, refill en rejuvenated hogsheads en ex-bodega en refill butts van Europees eikenhout. Er zijn slechts 2.946 individueel genummerde flessen en de whisky heeft een vatsterkte van 56.1%. Nat als zijn voorganger is dit een grootse Clynelish met de nadruk op de karakteristieke wasachtige tonen.

Uitgebreide informatie

De Clynelish distilleerderij bevindt zich in het noorden van Schotland vlakbij de plaats Brora. Rijdend op een zijweg van de A9 ligt Clynelish links en de distilleerderij van Brora aan de rechterkant van de weg. De naam wordt als "Klein Liez" uitgesproken. In 1968 werd er naast de oude Clynelish (Brora) distilleerderij een nieuwe distilleerderij gebouwd. De oude distilleerderij ging zich bezighouden met het stoken van peaty malt, zoals de turfhoudende Islay malts. De bedoeling was dat de oude Clynelish de productie van Caol Ila zou gaan overnemen. De nieuwe distilleerderij zou daarentegen doorgaan met het produceren van de malt, zoals al jaren bij de oude gewoon was. In mei 1983 sloot Brora voorgoed en het warehouse en de fillingstore doen nu dienst voor de nieuwe Clynelish. In de Clynelish distilleerderij staan drie wash en drie spirit stills, die met stoom gestookt worden. De washbacks zijn van larikshout. Voor de rijping van de new spirit worden bourbon, sherry en refill vaten gebruikt. Men haalt het water voor het koelen alsook het water voor het brouwen, via een pijpleiding, uit het riviertje de Clynemilton Burn. Dit riviertje stroomt net ten noorden van de distilleerderij de Noordzee in. De Clynelish malt wordt hoofdzakelijk gebruikt voor de blended whisky's.

Proefnotitie

Kleur: goud. Neus: zeer nadrukkelijke aroma’s van was, zo kenmerkend voor Clynelish. Daarnaast tonen van vanille, marshmallows, gekonfijte sinaasappel en limoen, kumquats, aardbei en fruitsnoepjes. Smaak: zeer rijke voortzetting van de neus, de tonen van was blijven nadrukkelijk aanwezig en de fruitigheid wordt nu gevormd door bloedsinaasappel, rode grapefruit en appels. Romige tonen van vanille en karamel zorgen samen met kruidigheid van kaneel, kruidnagel en witte peper voor een mooi contrast. In de lange afdronk heeft hij lichte accenten van bloemen en menthol.


Tasting notes Serge Valentin, whiskyfun.com, 90 punten:.
Clynelish 'Select Reserve 2nd Edition' (56.1%, OB, Special Release, 2946 bottles, 2015) Despite it being NAS, I had enjoyed last year’s version quite a lot (WF 88). Now the lovely little book about these SRs states that it’s ‘at least fifteen years’, which virtually makes it a 15 yo, ‘and often far more’. They have used several types of cask – too long to mention – but the colour does not suggest first fill sherry. Colour: pale gold. Nose: there is a little vanillin at first nosing, but no coconut. And then, indeed, a combination of various periods of Clynelish, blended together with care. It’s almost as if you had vatted the BBR and the Wemyss that we just tried. Mangos and passion fruits, all things citrus, wax and paraffin, a drop of honey, some hay and some damp earth, some tobacco, a little menthol yet again… In truth, this nose is beyond reproach. With water: some mud and some seaweed coming out. Mouth (neat): watch it! Starts smooth, so you may want to down a good sip, but it’s very strong! Lemon skin, waxes again, a lot of lemongrass, green tea, a great bitterness (around grapefruits), and more and more salt. A grassy smokiness. With water: becomes sauvignony, like many 1995-1998s are. Or rather, manzanilla-like. Walnuts, a drop of seawater, a touch of mustard. I juts couldn’t be against that. Finish: long, grassier, limy and salty. A great margarita made in Sutherland. Comments: it seems that it’s sharper and better chiselled than last year’s version. Which leads to this fact: I like it even better. Too bad it’s too expensive (£550) SGP:462 - 90 points.

 

Gewijzigd op: 2017-02-19

Facebook

Volg je ons ook al via Facebook? Je kunt op onze Facebook pagina in contact komen met andere Whisky-liefhebbers en alle sociale media volgen rondom de grote drankmerken.

Inloggen

Wachtwoord vergeten?

Aanmelden

Nog geen klant? Je kunt jezelf ook zonder te bestellen alvast aanmelden en uw favoriete dranken bewaren op uw persoonlijke profiel.