-
Goed verpakt
Alle spullen worden zeer goed en persoonlijk door ons verpakt.
-
24 uur
Na betaling wordt de bestelling direct verzonden en binnen 24 uur in huis.
-
Service
Zeer kundige mensen beschikbaar voor vragen en advies tijdens kantooruren.
-
Korte beschrijving
Convalmore begint ronduit zeldzaam te worden, maar voor de 175ste verjaardag wist Cadenhead toch een geweldig vat uit hun voorraad op te diepen. Na distillatie in 1977 rijpte de whisky veertig jaar lang op een enkel (sherry) butt. Bij botteling in 2017 gaf dit vat nog 522 flessen prijs met een vatsterkte van een opmerkelijk hoge 56.8%. Deze bottled history maakt deel uit van een serie van zes bottelingen ter gelegenheid van de verjaardag van de oudste independent bottler van Schotland.
Uitgebreide informatie
Waar de riviertjes van de Fiddich en de Dullan samenkomen, alvorens in de Spey uit te monden, ligt het plaatsje Dufftown. De whisky's uit dit gebied vormen een klassiek whiskydistrict van de Speyside. Dufftown is een heuvelachtige stad, opgebouwd rondom een kruispunt van wegen, die in alle richtingen omlaag leiden naar de distilleerderijen. De stad is omringd door pagoden en de stoom van de condensors uit de distilleerderijen golft over de heuvels. Convalmore, opgericht in 1894 door Peter Dawson en ontworpen door architect Donald Mackay was een van die distilleerderijen. De naam is afkomstig van de Conval Hills. De distilleerderij had door zijn ligging aan het spoor goede treinverbindingen en de whisky was zeer populair bij handelaren in Glasgow, waaronder James Buchanan, die de distilleerderij in 1906 overnam. Helaas verwoestte een brand op 29 oktober 1909, ontstaan in de vatenloods, een groot deel van de distilleerderij. De gebouwen werden in 1910 weer herbouwd, maar men vergat echter om weer een octrooi op de stills aan te vragen. Dit was nodig om zodoende te kunnen terugvallen op de traditionele stookmethode, daar men niet tevreden was met het rijpingsproces van de whisky die na de verbouwing in de stills geproduceerd was. De Convalmore distilleerderij produceerde de vanouds gewaardeerde kwaliteit opnieuw toen die patenten weer afgeven waren en alles weer onder controle was. Helaas werd de distilleerderij in 1985 voorgoed gesloten. De toenmalige moderne gebouwen zijn nog steeds in goede staat. Buurman William Grant & Sons kocht de distilleerderij in 1992 om de Balvenie whisky te laten rijpen in de warehouses.
Proefnotitie
Kleur: oud goud. Neus: aroma’s van citroentijm, eucalyptus, perzikpitten, butterscotch en zachte aardse accenten. Smaak: hints van kolenstof worden gevolgd door tonen van sappige appels en kiwi, met accenten van zoethout, gemalen komijnzaad en frambozen. De afdronk is heerlijk verwarmend en romig met tonen van gekarameliseerde banaan, peren op sap en butterscotch.
Tastingnotes Serge Valentin. whiskyfun.com 91 points.
Convalmore-Glenlivet 40 yo 1977/2017 (56.8%, Cadenhead, 175th anniversary, butt, 522 bottles)
So one of Cadenhead’s 175th bottlings (while we aren’t even done with the 150th at WF Towers!) that comes together with some old Caol Ila, Banff, Caperdonich, Rosebank or even Ardbeg. What would we do without Cadenhead these days? Colour: pale gold. Nose: these very awesome and very fresh notes of herbal teas, citrus, and fresh green ok (that’s not quite oaky). Ripe kiwis and lime flower tea, lemon pie and chamomile, hints of buttered popcorn, mint and chives, grape pips oil, a touch of fresh basil, a little camphor, and a hint of fennel. It’s this herbal freshness that’s really impressive, I guess that butt was ‘very refill’. We shan’t complain. With water: goes towards a little more tropicalness – always a good sign – with rather unripe mangos and bananas. Some nutmeg and white peaches in the back. Mouth (neat): amazingly powerful given its age, herbally sharp (or sharply herbal) and even kind of spiky, with all herbal drinks of the creation, coated with some lemon cream and a wee feeling of pine wood. Lemongrass, peppermint, green plums, green pepper, lime… Indeed, it’s all green. With water: swims perfectly well. Lovely herbs-citrus game, always fresh, complex, with lime zests in the background. Would you call some 40 yo malt whisky ‘a thirst-quenching dram’? Finish: long, well-chiselled, always very herbal, but without any excessive green tannicity. Rather some kind of lemon-centre-filled chocolate in the aftertaste. Comments: gives you faith in today’s whisky scene. So when’s the next Convalmore coming? SGP:571 - 91 points.Gewijzigd op: 2022-01-28
