Craigellachie

Craigellachie (9 yrs / 64.40 %)

Craigellachie 2007 - 9 Years Old - Sherwood’s Cask Strength Collection

Streek Speyside
Leeftijd 9
Bottelaar Sherwood
Botteljaar 2017
Distilleerjaar 2007
Soort verpakking 1 fles
Inhoud 0.70
€ 67,50
Bestel Bewaar

Tom Sherwood is een nieuwe independent bottler en met zijn eerste botteling zet hij meteen een hoge standaard. Het tekent ook het doel van deze in Nederland wonende Engelsman, pure whisky zonder poespas bottelen. De whisky werd gedistilleerd op 23 oktober 2007. Hij rijpte negen jaar op bourbon hogshead # 70900659. Botteling volgde op 19 mei 2017, 302 flessen met een heftige vatsterkte van 64.4%. Uiteraard is de whisky niet koud gefilterd en heeft hij zijn natuurlijke kleur.

Uitgebreide informatie

De distilleerderij van Craigellachie is midden in het gelijknamige plaatsje gelegen. Deze plaats ligt precies bij de plek waar de bekendste rivieren van de Speyside samenstromen. De rivier de Fidddich mondt hier uit in de rivier de Spey. De naam Craigellachie komt uit het Gaelic en betekent "grote rots". De Craigellachie distilleerderij werd in 1888 gebouwd door P.J. Mackie en zijn zakenpartner. Mackie was o.a. de naamgever en uitvinder van White Horse whisky. Op de gevel van de distilleerderij van Craigellachie staat nog steeds met grote letters "White Horse Distillery Ltd.". Mackie was destijds ook de eigenaar van Lagavulin op het eiland Islay. Zijn partner Alexander Dewar bezat ook de Benrinnes distilleerderij, maar hij trok zich terug in 1900 en verkocht zijn deel aan Mackie. De keuze van de bouwplaats van de Craigellachie distilleerderij was niet alleen het goede water uit de nabijgelegen Convalheuvels maar vooral de ligging vlakbij het treinstation van de "Strathspey Railway". Dit was toen belangrijk voor de aanvoer van gerst en turf en de afvoer van de whisky. Deze spoorlijn is in 1967 helaas opgeheven en nu is het onder de naam Speyside een bekende wandelroute. In 1924 ging Mackie een samenwerking aan met D.C.L. . In 1927 overleed Mackie en de firmanaam werd door de erven veranderd in White Horse Distillers Ltd. In 1948 kreeg de inmiddels door U.D.V. overgenomen distilleerderij elektriciteit. In 1964 werd het aantal stills verdubbeld. In 1998 werd de distilleerderij gekocht door John Dewar's Sons Ltd (Bacardi/Martini). In de distilleerderij staan nu twee wash stills en twee spirit stills die op stoom werken. De washbacks (8 stuks) zijn van Oregon Pine gemaakt. Vanaf 1975 wordt de new spirit per tankauto afgevoerd om op een andere plek te rijpen. De vaten voor de rijping zijn refill vaten. Het brouwwater haalt men uit een bron die ligt op de Little Conval Hill. Het koelwater voor de condensors komt uit de langsstromende beek de Burn of Allachoy. Slechts 2 % van de geproduceerde maltwhisky van de Craigellachie distilleerderij wordt als single malt whisky gebotteld. Het overige deel wordt voor de Dewar's White Label blended whisky gebruikt.

Proefnotitie

Tasting notes Serge Valentin, whiskyfun.com, 86 punten:

Craigellachie 9 yo 2007/2017 (64.4%, Sherwood’s, Cask Strength Collection, bourbon hogshead, cask # 70900659, 302 bottles).
A new label, pleasantly un-premiumised. Colour: pale white wine. Nose: this baby’s got some traits of the funny Fettercairn, minus the wacky Fettercainness. Barley eau-de-vie, limoncello, greengages, and a distinct minerality. Very pure eau-de-vie de barley (by Yves St-Laure… perhaps not). With water: same, plus a little grass, as almost always when water’s been added. Mouth (neat): granted, it’s young, simple, even kind of narrow, but it’s the purity that’s very impressive here. As if the cask’s filtering job had been done to perfection, while it didn’t add any specific flavours to a pure distillate. The end result is refreshing and even quite sexy. More artisan limoncello. With water: oh very good! Really very good! Very very good! (couldn’t you be more specific, S.?) Finish: rather long, beautifully citrusy, fresh, very clean… Comments: I’m rather impressed. This goes done like that, even at 64.4%. But don’t tell anybody…

 

Gewijzigd op: 2017-08-24

Facebook

Volg je ons ook al via Facebook? Je kunt op onze Facebook pagina in contact komen met andere Whisky-liefhebbers en alle sociale media volgen rondom de grote drankmerken.

Inloggen

Wachtwoord vergeten?

Aanmelden

Nog geen klant? Je kunt jezelf ook zonder te bestellen alvast aanmelden en uw favoriete dranken bewaren op uw persoonlijke profiel.