Dalmore

Dalmore (40.00 %)

Dalmore - The King Alexander III

Streek Highlands
Bottelaar Distilleerderij zelf
Soort verpakking doos
Inhoud 0.70
€ 122,00 (van € 132,00)
Bestel Bewaar

Harmonieus Vakmanschap - tijdens de jaren 1970, 1980 en '90, heeft Master Distiller, Richard Paterson, Franse wijnvaten, mediterrane madeira drums, sherry vaten uit Jerez de la Frontera, Spanje, marsala vaten uit Sicilië, port vaten uit de Douro en zoete bourbon vaten uit Kentucky gevuld met jonge Dalmore whisky. Deze heeft hij over de passerende decennia gevolgd, tot dat elk vat, volgens zijn inzicht de optimale rijpheid en pefectie heeft gekregen om deze Dalmore King Alexander III te bottelen. Deze vaten zijn samengevoegd om een uitzonderlijke whisky te creëren, waar de individuele kenmerken van elk vat samen een rijke, diepe whisky met bijzonder fraaie kenmerken vormen. Deze release herdenkt de heroïsche daad van de voorouders van de Mackenzie Clan van het redden van koning Alexander in 1263. De Mackenzie Clan (vanaf 1263), waren lange tijd eigenaren van de Dalmore distilleerderij ten noorden van Inverness. De Clan mocht het gewei als symbool gebruiken, dat nu synoniem geworden is met de kwaliteit en de luxe van het merk Dalmore. David Robertson, manager van de Dalmore distilleerderij vertelde, dat er zoveel liefhebbers zijn van de whisky met het solide metalen herten gewei als kenmerk, dat er besloten is om het op grotere schaal beschikbaar te maken als zijnde een teken van kwaliteit. Dit gewei siert nu terecht de fles van deze zeer gerespecteerde en gewilde single malt.

Uitgebreide informatie

The Dalmore distilleerderij ligt ten westen van de plaats Alness aan de monding van de Averon of Alness. De naam is afkomstig uit het Gaelic en betekent "the big meadowland" vertaald is dat "de grote weide". Hier wordt de Black Isle mee bedoeld, het schiereiland waar de distilleerderij op uitkijkt. Alexander Matheson bouwde in 1839 een distilleerderij met de naam Dalmore. In 1956 stapte Dalmore over op mechanisch mouten. De rijping op vaten verloopt bij Dalmore wat langzamer, daar het klimaat hier kouder is. In de smaak is de invloed van het zachte water, de iets turfachtige gemoute gerst en de zee te herkennen. De distilleerderij werd in 1886 door de Mackenzie familie gekocht. Deze familie voerde het familiewapen van hun clan, het "Twelve Pointer Stag" (gewei van een hert) in. Dit wapen wordt tot de dag van vandaag nog op de fles gevoerd. Het ging goed met de pachters van Dalmore tot de sluiting van 1910. Na een grote verbouwing in 1921 ging de distilleerderij weer open. In het stillhouse van The Dalmore distilleerderij staan vier wash stills en vier spirit stills, die allen verhit worden met stoom. De wash stills zijn voorzien van een platte top, waarin de zwaardere alcoholen condenseren en weer terugvloeien in de still. De lichtere alcoholen worden afgevoerd naar de condensors langs een pijp die aan de zijkant, net onder de platte top is bevestigd. Men gebruikt bij Dalmore zowel sherry als bourbon vaten. Al jarenlang heeft Dalmore als enige het recht om het bijzondere zuivere water van de Averon of Alness te gebruiken. De Alness rivier mondt uit in het zeeloch Cromarty Firth vlakbij de distilleerderij. De Dalmore distilleerderij wordt nu nog steeds gerund door een handvol lokale families. Deze samenwerking van vakmensen met de liefde en trots voor hun vak, waarborgen het unieke karakter van deze klassieke Higland Maltwhisky. Na selectie van de beste, rijkste en aromatische vaten door de master distiller, wordt de whisky nog zo’n zes maanden op het hout teruggelegd voor de eind rijping om zodoende een zeer aromatische whisky te verkrijgen.

Proefnotitie

Kleur: vol goud. Neus: fraaie aroma’s van sinaasappel, mandarijnen en chocolade, tabak, hele lichte mout tonen en pruimen aroma’s. Smaak: tonen van gemixte kruiden, koffie met heerlijke aroma’s van Christmas Cake en citrus tonen. De afdronk is lang en zacht met aroma’s van cranberry, sinaasappel en vanille met aangename kruidige tonen.

 

Gewijzigd op: 2017-03-31

Facebook

Volg je ons ook al via Facebook? Je kunt op onze Facebook pagina in contact komen met andere Whisky-liefhebbers en alle sociale media volgen rondom de grote drankmerken.

Inloggen

Wachtwoord vergeten?

Aanmelden

Nog geen klant? Je kunt jezelf ook zonder te bestellen alvast aanmelden en uw favoriete dranken bewaren op uw persoonlijke profiel.