• leveringskosten Verzend Kosten
  • voorwaarden Onze voorwaarden
WINKELMAND 0 art. - €0,00

Recent toegevoegd

x
Subtotaal: € 0,00
  • Goed verpakt

    Alle spullen worden zeer goed en persoonlijk door ons verpakt.

  • 24 uur

    Na betaling wordt de bestelling direct verzonden en binnen  24 uur in huis.

  • Service

    Zeer kundige mensen beschikbaar voor vragen en advies tijdens kantooruren.

x
  • Dalwhinnie 1987 - 25 Years Old - Special Release 2012

    • 0.70 liter
    • 52.10 %
    • 25 yrs
    • Streek Highland
    • Leeftijd 25 yrs
    • Bottelaar Distilleerderij zelf
    • Botteljaar 2012
    • Distilleerjaar 1987
    • Soort verpakking koker
    • Inhoud 0.70 liter
    • Alcohol perc. 52.10 %
    € -,--

    Prijs is incl. BTW.

    like

    Korte beschrijving

    Bij de jaarlijkse ronde van speciale bottelingen van Diageo zat in 2012 eindelijk weer eens een oude Dalwhinnie. Het was pas de vierde van deze distilleerderij in die serie. Het betreft hier een 25 jaar oude die volledig rijpte op herjongde vaten van Amerikaans eiken. De whisky werd gedistilleerd in 1987 en werd in 2012 op een vatsterkte van 52.1% gebotteld. Er zijn slechts 5358 flessen beschikbaar. “Herjongd”, rejuvinated in Engels, wil zeggen dat de vaten van binnen volledig afgeschraapt worden en opnieuw gecharred. Soms worden ook nog nieuwe caskheads gemonteerd.

    Uitgebreide informatie

    De Dalwhinnie distilleerderij staat vlak aan de A9, tussen Pitlochry en Aviemore. Het is de koudste en hoogst gelegen distilleerderij van Schotland, nl. 326 meter boven de zeespiegel. Dalwhinnie komt uit het Gaelic en betekent "Dail-coinneeamh" ,ofwel ontmoetingsplaats. Door de centrale ligging was het een rustplaats voor veehandelaren. De distilleerderij werd opgericht in 1897 en de oprichters gaven hem de naam Strathspey. In 1898 startte men de productie, maar hetzelfde jaar ging de Sprathspey Distillery Co Ltd. failliet. A.P. Blyth kocht in het najaar de failliete inboedel en veranderde de naam in Dalwhinnie. In 1934 verwoestte een brand een groot deel van de distilleerderij en de productie werd hierdoor voor drie jaar stopgezet. Ook tijdens de oorlogsjaren sloot men door een gebrek aan gerst de poorten. In het jaar 1947 startte de distilleerderij de productie weer. Dalwhinnie heeft in de meer dan 100 jaar van haar bestaan weinig veranderingen ondergaan. In het stillhouse staat één wash still en één spirit still die met stoom verwarmd worden. De zes washbacks zijn van larikshout gemaakt en rijping vindt op bourbonvaten plaats. Er worden hier geen koperen condensors gebruikt om de alcoholdampen te laten neerslaan, maar ouderwetse zogeheten "orms". Het water komt uit een meer zo'n zes km. verderop "Allt an t’s-Liuc” geheten dat gevoed wordt door sneeuw en bronwater. Bij Dalwhinnie spreekt men over "The Gentle Spirit" als men het over de malt heeft.

    Proefnotitie

    Kleur: goud. Neus: eerst zachtzoete aroma’s van honingraat, gestoofd fruit, vers zaagsel en vanille. Vervolgens wordt hij nog rijker door tonen van chocolade en vers gebrande noten en hij wordt ook wasachtiger en kruidiger ( gemalen piment, zoethout, peper ). Hoe langer in het glas, hoe complexer hij wordt. Smaak: wederom duidelijke tonen van honing en was, nu mooi aangevuld met moutige en wijnachtige aroma’s. Zeer breed van smaak. Vervolgens komen nog tonen van vanille en zoete kruiden en iets grassigs. De afdronk is heerlijk rond en verwarmend met duidelijke kruidige houtonen en een accent van karamel.

    Tastingnotes Serge Valentin. www.whiskyfun. 89 points. Dalwhinnie 25 yo 1987/2012 (52.1%, OB, Special Release, 5358 bottles) Four stars and a half Colour: gold. Nose: what a surprise, we’re extremely close to the old Sestante at first nosing, except that it’s a little lighter as far as ‘beehivy’ notes are concerned and rather more toasted and roasted (chestnuts, peanuts). A notch more vegetal as well (broken branches) as well as a little sulphury again. I wrote 'sulphury' instead of 'gunpowder' or maybe 'coal' (or truffles, gun flints and such) on purpose because after what some writers have been, well, writing, let me remind you that ‘sulphury’ is the official main descriptor, so the main marker, for some distilleries such as Dailuaine and, indeed, Dalwhinnie (whether ex-sherry or not). It is not always a flaw, in some circumstances I think it can even be an asset. We’re not talking rotten egg/H2S here. However, my take is that it remains very okay to be against sulphury whiskies (which might well not be exactly the same thing as sulphured whiskies), just like you may be against lemony whiskies or honeyed whiskies or peaty whiskies or, or, or… But it’s certainly not a flaw as such, as long as it’s not excessive. Granted, what's excessive is up to anyone to decide. With water: oh, a litle more more spent matches and wood smoke, then vanilla fudge, wax and warm croissants. Very nice. A wee meatiness as well. Mouth (neat): firm and rounded at the same time, starting with a little sesame oil, marmalade and again quite a honeyness. Would go on with more roasted things and quite some liquorice wood, until it becomes a little tannic (strong tea). With water: becomes oilier, with more fruitcake and strong honey (chestnut). Swims very well, esp. since the oakiness did not become any bigger. Finish: medium long, all on honey, marmalade and roasted nuts. Grassier aftertaste (green tannins, here they are again). Comments: I like it a lot, only the slight tannicity in the finish will prevent me from going up to 90+. SGP:562 - 89 points.

    Gewijzigd op: 2015-10-19

Producten vergelijkbaar met Dalwhinnie 1987 - 25 Years Old - Special Release 2012 - Highland - Distilleerderij zelf