Glendalough

Glendalough (40.00 %)

Glendalough - Poitin - Sherry Cask Finish

Streek Ireland
Bottelaar Distilleerderij zelf
Botteljaar 2014
Soort verpakking 1 fles
Inhoud 0.70
€ 24,95 (van € 26,95)
Bestel Bewaar

Poitín is het Ierse oerdistillaat, de geschreven geschiedenis ervan gaat terug tot het jaar 584. Monniken waren toen de meesterdistillateurs. Traditiegetrouw werd het gedistilleerd uit gemoute gerst, suikerbieten en aardappelen, maar Glendalough laat het laatste ingrediënt achterwege. Deze poitín wordt door Glendalough zelf in kleine batches gedistilleerd in hun koperen pot still. De basis is de Premium Poitín die op vaten van nieuw Iers eikenhout wordt gerijpt. Hierna volgt voor deze versie een finish op sherryvaten. Het geeft meer diepte en duidelijker houttonen aan de spirit.

Uitgebreide informatie

Glendalough is de eerste craft distillery van Ierland. De naam is ontleend aan de gelijknamige vallei, die als de mooiste van Ierland beschouwd wordt. De vallei werd gevormd tijdens de laatste ijstijd en toen deze afliep bevond er zich een groot meer in de vallei. Door alluviale afzettingen die de Pollanass rivier in het midden deponeerde, werd het meer in tweeën gesplitst, het Upper en Lower Lake. Glendalough betekent dan ook letterlijk “vallei van twee meren”. Het Upper Lake is het grootst en diepst en wordt vanuit het westen gevoed door de Glenealo rivier. De afgelegen vallei kreeg bekendheid, omdat Saint Kevin zich hier vestigde, een Ierse geestelijke die er in 617 stierf. Hij zou toen 120 jaar oud zijn geweest. Het idee voor de distilleerderij ontstond in 2011 bij vijf vrienden uit Dublin en Wicklow. Glendalough is gevestigd in Wicklow aan de Ierse oostkust. Het klimaat is hier perfect voor de rijping van whisky en uitstekend bronwater is er ruim voor handen. Met behulp van diverse investeerders uit Ierland, Groot Brittanië en de Verenigde Staten werd de distilleerderij opgericht. Sinds 2014 is hij daadwerkelijk in productie. Onder leiding van Master Distiller Barry Gallagher wordt er op dit moment zowel whiskey als poitin en gin geproduceerd. De whiskey is uiteraard nog te jong om als zodanig te kunnen worden gebotteld. De Glendalough whiskey die nu op de markt is, wordt dan ook elders betrokken. Men heeft gekozen voor uitsluitend first-fill bourbonvaten. De sterkte wordt met Wicklows bronwater gereduceerd en de whiskey wordt un-chill filtered gebotteld.

Proefnotitie

Kleur: licht amber. Neus: aroma’s van riesling, zacht eikenhout, kruisbessen, zwarte bessen, bosbessen en een accent van sinaasappel. Smaak: romig en zacht, tonen van lychees, gedroogd fruit (vooral abrikoos), vanille, getoast eikenhout,honing en rozijnen. De afdronk is warm en zoet met aanhoudende tonen van gedroogd fruit en een accent van zoete kruiden.

 

Gewijzigd op: 2015-03-26

Facebook

Volg je ons ook al via Facebook? Je kunt op onze Facebook pagina in contact komen met andere Whisky-liefhebbers en alle sociale media volgen rondom de grote drankmerken.

Inloggen

Wachtwoord vergeten?

Aanmelden

Nog geen klant? Je kunt jezelf ook zonder te bestellen alvast aanmelden en uw favoriete dranken bewaren op uw persoonlijke profiel.