Glenfiddich

Glenfiddich (43.00 %)

Glenfiddich - IPA Experiment - Experimental Series #1

Streek Speyside
Bottelaar Distilleerderij zelf
Botteljaar 2016
Soort verpakking koker
Inhoud 0.70
€ 44,95 (van € 49,95)
Bestel Bewaar

Voor de eerste botteling in de nieuwe Experimental Series ging Malt Master Brian Kinsman een samenwerking aan met craft brewer Seb Jones. De bedoeling van de serie is om vernieuwende malt whisky’s te maken en met IPA is dat zeker gelukt. Het is namelijk de eerste Schotse single malt die is gefinisht op IPA (India Pale Ale) vaten. Het experiment had nogal wat voeten in de aarde. Eerst werden er drie verschillende bieren van verschillende sterktes gebrouwen. Dit was de taak van Seb Jones, brouwer en IPA-expert in een Speyside brouwerij. Deze werden op eiken vaten te rijpen gelegd. Vanaf hier nam Brian Kinsman het over. Hij varieerde met rijpingstijden van het bier, voor hij de vaten vulde met whisky. Uiteindelijk werd gekozen voor vaten waarin het tweede brouwsel had gerijpt.

Uitgebreide informatie

De Glenfiddich distilleerderij staat ten noorden van de plaats Dufftown, aan de oever van de rivier de Fiddich. De naam Glenfiddich betekent "vallei der herten". De distilleerderij werd door William Grant in 1887 opgericht en werd een echt familiebedrijf. De vijfde generatie Grant bestuurt nu de firma William Grant & Sons Ltd. In 1963 werd de Glenfiddich single malt op de markt gebracht. De huisstijl van Glenfiddich is, jonge whisky's zijn drogend, fruitig lekker als apéritief en oudere malts zijn rijper, met chocolade en fruit aroma's en meer after diner malts. De Glenfiddich distilleerderij heeft twee stillhouses waarin tien wash stills en twintg spirit stills staan. De vierentwintig washbacks zijn van Oregon pine. Er worden hier zelfs twee mash tuns gebruikt en voor de rijping gebruikt men hoofdzakelijk bourbonvaten en zo'n 10% sherry vaten. De vaten worden in eigen kuiperij gerepareerd en er is ook een kopersmid in dienst voor het maken van nieuwe en onderhouden van de oude stills. Glenfiddich betrekt zijn water voor de bereiding van whisky uit een waterbron nl. de Robbie Dubh, wat "Zwarte Robert" betekent en om de condensors te koelen gebruikt men water uit de rivier de Fiddich. Zo'n 90% van de productie wordt als single malt verkocht.

Proefnotitie

Kleur: goud. Neus: elegant en harmonisch met aroma’s van groene appels, Williams peren, lentebloesem en accenten van aromatische hop en verse kruiden. Smaak: levendig door tonen van pittig citrusfruit, romige vanille en hints van verse hop. De afdronk is lang en verfijnd zoet met een accent van groene hop.

 

Gewijzigd op: 2017-10-21

Facebook

Volg je ons ook al via Facebook? Je kunt op onze Facebook pagina in contact komen met andere Whisky-liefhebbers en alle sociale media volgen rondom de grote drankmerken.

Inloggen

Wachtwoord vergeten?

Aanmelden

Nog geen klant? Je kunt jezelf ook zonder te bestellen alvast aanmelden en uw favoriete dranken bewaren op uw persoonlijke profiel.