Gouden Carolus

Gouden Carolus (3 yrs / 46.00 %)

Gouden Carolus - Single Malt

Streek België
Leeftijd 3
Bottelaar Distilleerderij zelf
Soort verpakking 1 fles
Inhoud 0.50
€ 39,95
Bestel Bewaar

De basis van deze Belgische whisky is het bekende bier van dezelfde naam. Voor de wash worden echter geen hop en kruiden gebruikt. De spirit rijpt 30 maanden op first-fill bourbonvaten en krijgt een finish van zes maanden op de eigen biervaten. Deze zijn gemaakt van Europees eikenhout en worden eerst herjongd en opnieuw getoast. Het resultaat is een evenwichtige whisky met tonen van fruit, vanille en kruidig eikenhout.

Uitgebreide informatie

De geschiedenis van Gouden Carolus valt terug te leiden tot 1471, in dat jaar wordt in Mechelen begonnen met het brouwen van het bier dat het Groot Begijnhof en de stad laaft. De familie Van Breedam komt echter pas veel later in beeld. Dit molenaarsgeslacht distilleert vanaf 1637 op hun familiehoeve “De Molenberg” in Blaasveld jenever. De traditie wordt van generatie op generatie doorgegeven, tot in 1927 het laatste distillaat uit de ketels vloeit. Louis van Breedam en zijn zus Anna verlaten in 1872 de Molenberg en nemen de Mechelse brouwerij Het Anker over, hiermee wordt een nieuwe familietraditie gestart. Brouwerij en stokerij zijn nu nog steeds in familiehanden. Charles Leclef, vijfde generatie brouwerij-eigenaar is degene die beide familietradities verbindt. In eerste instantie experimenteert hij met behulp van een nabij gelegen jeneverstokerij met het distilleren van zijn eigen bier. Het resultaat hiervan verschijnt in 2008 als Gouden Carolus Single Malt op de markt. In 2010 echter wordt Stokerij De Molenberg in ere hersteld, ditmaal als whiskydistilleerderij. Er staan twee door Forsyth’s geproduceerde pot stills, een wash still van 3.000 liter en een spirit still van 2.000 liter. Jaarlijks wordt er ongeveer 100.000 liter alcohol gestookt. De wash wordt gemaakt in de brouwerij in Mechelen en is eigenlijk de Gouden Carolus Tripel, maar dan zonder hop en kruiden. De fermentatie duurt vier tot vijf dagen. De spirit rijpt de eerste dertig maanden op bourbonvaten en wordt daarna voor zes maanden overgestoken op biervaten. Dit zijn uiteraard de vaten waarop Gouden Carolus bier is gelagerd, ze zijn gemaakt van Europees eikenhout en worden voor gebruik rejuvenated en re-charred. Eind 20014 werd op de distilleerderij een visitor centre geopend.

Proefnotitie

Kleur: oud goud. Neus: aroma’s van appel, peer, citrusfruit, vanille, karamel en lichte kruidigheid van peper, kruidnagel, nootmuskaat en anijs. Smaak: tonen van wit fruit, geroosterde mout, vanille, karamel, een accent van noten en duidelijker kruidigheid dan in de neus. De afdronk is ook lekker kruidig met een licht bittere toets.

 

Gewijzigd op: 2017-04-12

Facebook

Volg je ons ook al via Facebook? Je kunt op onze Facebook pagina in contact komen met andere Whisky-liefhebbers en alle sociale media volgen rondom de grote drankmerken.

Inloggen

Wachtwoord vergeten?

Aanmelden

Nog geen klant? Je kunt jezelf ook zonder te bestellen alvast aanmelden en uw favoriete dranken bewaren op uw persoonlijke profiel.