Highland Park

Highland Park (41.30 %)

Highland Park - Voyage of the Raven

Streek Orkney
Bottelaar Distilleerderij zelf
Botteljaar 2017
Soort verpakking doos
Inhoud 0.70
€ 69,95 (van € 78,95)
Bestel Bewaar

Speciaal voor travel Retail bottelde Highland Park deze ode aan een belangrijk symbool voor de Vikingen. Raven stonden symbool voor de zege op het slagveld en trouw aan de oppergod Odin. Hij had twee raven, Huiginn en Muninn (gedachte en herinnering), die zijn ogen en oren vormden. De vogels vlogen van zonsopgang tot zonsondergang over de wereld en brachten Odin alle informatie die hij nodig had. Vandaar dat hij ook wel de Ravengod wordt genoemd. De whisky werd gebotteld op een voor Highland Park nogal afwijkende sterkte van 41.3%.

Uitgebreide informatie

De Highland Park distilleerderij ligt op de Orkney-eilanden ten noorden van het vasteland van Schotland. Aangekomen per veerpont bij het plaatsje Stromness is het nog zo'n 20 minuten rijden naar de distilleerderij van Highland Park. De naam is afkomstig van de hoger gelegen heuvels achter de distilleerderij, dit gebied heette vroeger High Park. In 1825 is de legale stokerij opgericht. Na vele eigenaren gehad te hebben, is in 1937 de Highland Malt Distilling Ltd. opgericht. In het stillhouse van de Highland Park distilleerderij staan twee wash stills en twee spirit stills, die met stoom worden verwarmd. Tien washbacks zijn gemaakt van Oregon pine en twee zijn er van larikshout. Zo'n 20% van de mout is afkomstig van de eigen moutvloeren. De turf voor het drogen van de groenmout komt van eigen grond, vlakbij de zee. De vaten die men gebruikt voor het rijpen van de new spirit zijn refill-, bourbon- en sherryvaten. Het water voor de bereiding van de whisky komt uit een bron, die in de heuvels boven de distilleerderij ligt en Cattie Maggie genoemd wordt. Dit water wordt ook gebruikt voor de inweking van de gerst bij de eigen moutproductie en is rijk aan mineralen en men haalt het via een pijpleiding naar de distilleerderij. Het water voor het koelen van de condensors komt van het riviertje de Crantit Burn.

Proefnotitie

Kleur: donker goud. Neus: aroma’s van zoete sherry, rozijnen, rood fruit, kruidig en rokerig eikenhout, noten, honing en accenten van vanille en gerstemout. Smaak: eerst zoete fruitigheid van kersen en rode bessen, gevolgd door tonen van eikenhout, koffie, donkere chocolade, noten, heidehoning, lichte kruidigheid en hints van rook. De afdronk is licht rokerig en heeft een fijn drogend accent van eikenhout.

 

Gewijzigd op: 2017-09-27

Facebook

Volg je ons ook al via Facebook? Je kunt op onze Facebook pagina in contact komen met andere Whisky-liefhebbers en alle sociale media volgen rondom de grote drankmerken.

Inloggen

Wachtwoord vergeten?

Aanmelden

Nog geen klant? Je kunt jezelf ook zonder te bestellen alvast aanmelden en uw favoriete dranken bewaren op uw persoonlijke profiel.