-
Goed verpakt
Alle spullen worden zeer goed en persoonlijk door ons verpakt.
-
24 uur
Na betaling wordt de bestelling direct verzonden en binnen 24 uur in huis.
-
Service
Zeer kundige mensen beschikbaar voor vragen en advies tijdens kantooruren.
-
Korte beschrijving
De tiende single cask botteling van Kilchoman voor Whisky Import Nederland valt toevalligerwijs in hun tweede lustrumjaar. Toeval of niet, het is een speciale en bijzondere botteling geworden. Ditmaal is gekozen voor een finish op een Pedro Ximénez Sherryvat (nr. 577/08). Het geeft het maritieme Islay-karakter van de whisky een heerlijk fruitige zoetheid. De spirit werd gedistilleerd in 2008 en botteling volgde in 2014 op een leeftijd van vijf jaar. Er zijn slechts 258 flessen met een cask strength van 54.9% gebotteld.
Uitgebreide informatie
Kilchoman Distillery, opgericht in 2005, is de nieuwste, kleinste en meest westelijk gelegen distilleerderij van Islay. Kilchoman, (uitgesproken als kil-‘ho-man) is een boerderij- distilleerderij en de eerste die sinds 124 jaar op het eiland Islay is gebouwd. Kilchoman geeft iedereen de kans om alles met betrekking tot het distilleren van malt whisky te komen bekijken; van gerst tot fles, volgens de beste grass-roots tradities. Anthony Wills bouwde zijn distilleerderij in de leegstaande gebouwen van de Rockside Farm, een nog werkzame boerderij aan de afgelegen westkant van Islay. De wens was om zoveel mogelijk gebruik te maken van lokale ingrediënten om een echte oorspronkelijke Islay whisky te maken. Kilchoman is een van de weinige distilleerderijen die zijn eigen traditionele floor malting doen. Na de nodige tegenwerking en tegenslag liep de eerste spirit eind 2005 uit de zeer kleine ketels. Op 9 september 2006 werd de allereerste officiële botteling van Kilchoman gepresenteerd op Islay. Deze New Spirit werd door de kenners beoordeeld als zeer veelbelovend en een uitstekende basis voor een fantastische Islay Malt. Zoals een echte Islay whisky betaamt, wordt er veel turf gebruikt bij het drogen van de gerst. Met 50 ppm turf werd Kilchoman een van de zwaarst geturfde whisky’s. Men gebruikt het eigen bronwater van de distilleerderij om de whisky te reduceren tot 46% alcohol. Dit water komt van de Octofad boerderij, gelegen aan de Rhinns van Islay.
Proefnotitie
Kleur: donker goud. Neus: aroma’s van kersen en leder gaan mooi samen met fijne turfrook en exotische kruiden. Smaak: tonen van gedroogd fruit, zoete chocolade, witte peper, gezouten karamel en flinke rokerige en ziltige tonen. De afdronk is lang en rijk aan smaak met een prominente rol voor een verwarmende kruidigheid.
Gewijzigd op: 2014-12-30
