Kilchoman

Kilchoman (50.00 %)

Kilchoman - 100% Islay - 5th Edition

Streek Islay
Bottelaar Distilleerderij zelf
Botteljaar 2015
Soort verpakking doos
Inhoud 0.70
€ 79,95 (van € 89,95)
Bestel Bewaar

Op 4 mei 2015 introduceerde Kilchoman de vijfde editie van hun 100% Islay. Hij werd samengesteld uit bourbon barrels die in 2009 en 2010 werden gevuld. De whisky voor 100% Islay is een stuk lichter geturfd dat Kilchoman’s overige expressies, slechts zo’n 15 tot 20 ppm in tegenstelling tot de gebruikelijke 50 ppm. Het lichtere turfgehalte en het exclusieve gebruik van bourbonvaten geeft 100% Islay zijn unieke geurigheid en verfijnde balans. In vergelijking met de vierde editie is hij ongeveer een jaar ouder en dat geeft hem nog meer diepgang. De whisky is zonder koude filtering en bijkleuring gebotteld op een high strength van 50%.

Uitgebreide informatie

Kilchoman Distillery, opgericht in 2005, is de nieuwste, kleinste en meest westelijk gelegen distilleerderij van Islay. Kilchoman, (uitgesproken als kil-‘ho-man) is een boerderij- distilleerderij en de eerste die sinds 124 jaar op het eiland Islay is gebouwd. Kilchoman geeft iedereen de kans om alles met betrekking tot het distilleren van malt whisky te komen bekijken; van gerst tot fles, volgens de beste grass-roots tradities. Anthony Wills bouwde zijn distilleerderij in de leegstaande gebouwen van de Rockside Farm, een nog werkzame boerderij aan de afgelegen westkant van Islay. De wens was om zoveel mogelijk gebruik te maken van lokale ingrediënten om een echte oorspronkelijke Islay whisky te maken. Kilchoman is een van de weinige distilleerderijen die zijn eigen traditionele floor malting doen. Na de nodige tegenwerking en tegenslag liep de eerste spirit eind 2005 uit de zeer kleine ketels. Op 9 september 2006 werd de allereerste officiële botteling van Kilchoman gepresenteerd op Islay. Deze New Spirit werd door de kenners beoordeeld als zeer veelbelovend en een uitstekende basis voor een fantastische Islay Malt. Zoals een echte Islay whisky betaamt, wordt er veel turf gebruikt bij het drogen van de gerst. Met 50 ppm turf werd Kilchoman een van de zwaarst geturfde whisky’s. Men gebruikt het eigen bronwater van de distilleerderij om de whisky te reduceren tot 46% alcohol. Dit water komt van de Octofad boerderij, gelegen aan de Rhinns van Islay.

Proefnotitie

Kleur: strogeel. Neus: licht, fris en schoon, met tonen van citrusfruit, vanille en wat lichte turfrook op de achtergrond. Smaak: mooie voortzetting van de neus, de turfrook is nu duidelijker aanwezig en in de lange en zachte afdronk krijgt hij steeds meer zoetheid.

 

Gewijzigd op: 2015-06-19

Facebook

Volg je ons ook al via Facebook? Je kunt op onze Facebook pagina in contact komen met andere Whisky-liefhebbers en alle sociale media volgen rondom de grote drankmerken.

Inloggen

Wachtwoord vergeten?

Aanmelden

Nog geen klant? Je kunt jezelf ook zonder te bestellen alvast aanmelden en uw favoriete dranken bewaren op uw persoonlijke profiel.