Kilchoman

Kilchoman (19.00 %)

Kilchoman - New Spirit Bramble Liqueur

Streek Likeur
Bottelaar Distilleerderij zelf
Soort verpakking 1 fles
Inhoud 0.50
€ 23,95 (van € 25,95)
Bestel Bewaar

Een zeer bijzondere likeur van deze jonge Islay-distilleerderij. Voor de productie wordt een relatief grote hoeveelheid wilde bramen gemacereerd in een combinatie van new make spirit, honing en een beetje malt whisky. De combinatie van zoete fruitigheid met de rokerige spirit zorgt voor een intrigerende likeur, vol van diepte en complexiteit. Heerlijk zo puur of met ijs en een fantastische aanvulling op romig vanille-ijs.

Uitgebreide informatie

Kilchoman Distillery, opgericht in 2005, is de nieuwste, kleinste en meest westelijk gelegen distilleerderij van Islay. Kilchoman, (uitgesproken als kil-‘ho-man) is een boerderij- distilleerderij en de eerste die sinds 124 jaar op het eiland Islay is gebouwd. Kilchoman geeft iedereen de kans om alles met betrekking tot het distilleren van malt whisky te komen bekijken; van gerst tot fles, volgens de beste grass-roots tradities. Anthony Wills bouwde zijn distilleerderij in de leegstaande gebouwen van de Rockside Farm, een nog werkzame boerderij aan de afgelegen westkant van Islay. De wens was om zoveel mogelijk gebruik te maken van lokale ingrediënten om een echte oorspronkelijke Islay whisky te maken. Kilchoman is een van de weinige distilleerderijen die zijn eigen traditionele floor malting doen. Na de nodige tegenwerking en tegenslag liep de eerste spirit eind 2005 uit de zeer kleine ketels. Op 9 september 2006 werd de allereerste officiële botteling van Kilchoman gepresenteerd op Islay. Deze New Spirit werd door de kenners beoordeeld als zeer veelbelovend en een uitstekende basis voor een fantastische Islay Malt. Zoals een echte Islay whisky betaamt, wordt er veel turf gebruikt bij het drogen van de gerst. Met 50 ppm turf werd Kilchoman een van de zwaarst geturfde whisky’s. Men gebruikt het eigen bronwater van de distilleerderij om de whisky te reduceren tot 46% alcohol. Dit water komt van de Octofad boerderij, gelegen aan de Rhinns van Islay.

Proefnotitie

Kleur: diep paarsrood. Neus: aroma’s van sappig zoete bramen, honing en een licht accent van turfrook. Smaak: verfijnde zoetheid van bramen en honing, die door de lichte rokerigheid een verrassend reliëf krijgt. De rijke fruitigheid blijft echter wel de dominante smaak.

 

Gewijzigd op: 2017-02-28

Facebook

Volg je ons ook al via Facebook? Je kunt op onze Facebook pagina in contact komen met andere Whisky-liefhebbers en alle sociale media volgen rondom de grote drankmerken.

Inloggen

Wachtwoord vergeten?

Aanmelden

Nog geen klant? Je kunt jezelf ook zonder te bestellen alvast aanmelden en uw favoriete dranken bewaren op uw persoonlijke profiel.