Macallan

Macallan (48.20 %)

Macallan - Edition No. 2

Streek Speyside
Bottelaar Distilleerderij zelf
Botteljaar 2016
Soort verpakking doos
Inhoud 0.70
€ 119,95 (van € 129,95)
Bestel Bewaar

Edition No. 2 is ontstaan uit een samenwerking tussen master distiller Bob Dalgarno en de drie broers Roca. Zij zijn de chefs van El Cellar de Can Roca, een van de beste restaurants van de wereld. De drie broers selecteerden elk twee vaten en Dalgarno een. Zeven vaten totaal dus, van vier verschillende bodegas en van zowel Europees als Amerikaans eikenhout. De uiteindelijke selectie was als volgt: Joan koos een first- en een second fill vat van Diego Martin; Jordi een first- en second fill van Vasyma; Joseph twee first-fill vaten van José Miguel Martin en Dalgarno een first-fill vat van Tevasa. Het resultaat is vol en verwarmend, kruidig en complex.

Uitgebreide informatie

The Macallan distilleerderij was een van de eerste whiskystokerijen in Schotland, ze werd opgericht in 1824 bij een doorwaadbare plaats in de Spey rivier bij de boerderij met de naam Easter Elchies. De Macallan distilleerderij staat vrij hoog boven de noordelijke oever van de rivier de Spey ten noorden van Aberlour onder het toeziend oog van Eastern Elchies House. Dit 18e eeuwse landhuis stamt uit de tijd van Koning Jacobus II. In 1966 werd er een compleet nieuwe distilleerderij naast de oude gebouwd en in 1990 werd het grootste warehouse van Schotland geopend. De whisky die nu gebotteld wordt is voor een groot deel gerijpt op ex-sherry of ex-bourbon vaten, en wel de beste vaten die verkrijgbaar zijn. In de nu nog producerende distilleerderij staan vijf wash en tien spirit stills verhit met gasvlammen. Deze stills zijn opvallend klein en hebben een korte hals. Het zijn dan ook de kleinste gasgestookte stills van Schotland. Het water voor het brouwen komt uit vier geboorde gaten in de grond. Dit is water afkomstig uit de rivier de Spey en door verschillende grondlagen gezakt en zodoende gefilterd. Het water is daardoor van constante temperatuur.

Proefnotitie

Kleur: donker goud. Neus: aroma’s van stroop, toffee, bruine suiker, gember, appels, tropisch fruit, vanille, mokka en accenten van groen eikenhout. Smaak: kruidigheid van zwarte peper, kruidnagel, kaneel en zoethout met tonen van rozijnen, gekonfijte citruszeste, chocolade, noten en zacht eikenhout. In de volle afdronk heeft hij vooral tonen van specerijen en gekonfijt fruit.

Tasting notes Serge Valentin, whiskyfun.com, 87 punten:
Macallan ‘Edition No.2’ (48.2%, OB, 2016) Four stars When you have no age, you ought to come up with a name, and a number’s just easy to find, isn’t it. It’s strange though that they wouldn’t have called it ‘The Spanish Edition’ or something, as this NAS vatting was done in collaboration with some Spanish chefs. And why not? Now I’ve been to some of those restaurants (such as the Rocas’s), and I can assure you that they’re totally great. Colour: gold. Nose: malt and sherry, obviously. Ovaltine, raisins, oak, vanilla, barley, toffee, chocolate, and a little mocha, then rather tangerine jam and fruity cornflakes. Fruity Loops, that’s their name if I remember well. Well done so far. Mouth: okay, this is very good. Big malty arrival, totally in sync with the nose, then many full-flavoured pastries, cakes, and certainly some ginger cake. A spoonful of thick ale, or perhaps Guinness (I know that’s a little un-diplomatic). Finish: long, firm, rather thick. Ginger cake and raisin rolls and some welcome lemon in the aftertaste. Comments: I like it that Macallan would collaborate with chefs and starred restaurants. That’s good, worthy content (as long as the chefs have something to say and enjoy their whisky). More about all that on Monday, stay tuned! SGP:551 - 87 points.

 

Gewijzigd op: 2017-09-01

Facebook

Volg je ons ook al via Facebook? Je kunt op onze Facebook pagina in contact komen met andere Whisky-liefhebbers en alle sociale media volgen rondom de grote drankmerken.

Inloggen

Wachtwoord vergeten?

Aanmelden

Nog geen klant? Je kunt jezelf ook zonder te bestellen alvast aanmelden en uw favoriete dranken bewaren op uw persoonlijke profiel.