Mortlach

Mortlach (21 yrs / 53.90 %)

Mortlach - Signatory Vintage Cask Strength Collection

Streek Speyside
Leeftijd 21
Bottelaar Signatory
Botteljaar 2013
Distilleerjaar 1991
Soort verpakking blik
Inhoud 0.70
€ -,--
Bestel Bewaar

Een heerlijk donkere 21 Years Old Mortlach in de Signatory Vintage Cask Strength-serie. Hij heeft gerijpt in een Sherry  Butt, (fust nr. 7708), gestookt op 1 oktober 1991 en gebotteld op 14 mei 2013. De malt heeft een natural colour en is unchillfiltered. Het alcoholpercentage van de botteling is 53.9 %. Er zijn in totaal 591 flessen van deze Mortlach gebotteld.

Uitgebreide informatie

De Distilleerderij Mortlach ligt aan de rechterkant van de weg de A920 als je vanuit Dufftown rijdt. Het riviertje de Dullan, officiëel de "Dullan Water" geheten, stroomt vlak langs de Distilleerderij en mondt uit in de rivier de Fiddich, iets verderop. De naam Mortlach komt uit het Gaelic en betekent " schaalvormige vallei”. Mortlach was de eerste distilleerderij die rond het plaatsje Dufftown gebouwd is nl. in 1823. De tweede was Glenfiddich, die door William Grant gebouwd is, die manager was bij Mortlach. Mortlach distilleerderij, gebouwd in 1923 en in 1897 door de zoon van de oprichter Cowie uitgebreid met drie nieuwe stills. In 1923 werd de distilleerderij verkocht aan U.D.V. en in 1964 werd er een geheel nieuwe distilleerderij gebouwd met daarin de originele stills. Het stillhouse is de meest opvallende plek in de distilleerderij. De stills staan niet in paren maar in drieën op gesteld en geen een still is hetzelfde van vorm, wat heel bijzonder is. Er wordt dan ook bij Mortlach een zeer speciale distillatiemethode gebruikt. Door deze speciale manier van distilleren is de malt zeer geliefd bij blenders, die ze voor hun exclusieve blends gebruiken. Als alle distillaten van de verschillende spirit stills op hun eigen aparte manier gedistilleerd zijn, worden ze vervolgens in één spirit reciever met elkaar vermengd. Daarna wordt de new spirit in de houten vaten (zowel sherry-, bourbon- als refill vaten) afgevuld voor de rijping. Uit verschillende bronnen in de Conval heuvels haalt men het brouwwater. Het koelwater komt uit de rivier de Dullan. De distilleerderij Mortlach kan men niet bezoeken.

Proefnotitie

Kleur: amber. Neus: zonder water eerst wat bloemige aroma’s, daarna veel gedroogd fruit (dadels, vijgen, pruimen) en vrij krachtige tonen van hout. Met water worden de fruitaroma's aangevuld met tonen van sinaasappelschil en rozenbotteljam, daarna tonen van salmiak. Smaak: aangenaam vol en krachtig, met dezelfde zoete fruitigheid als de neus. Hierna komen er pittige tonen van peper. De afdronk is behoorlijk lang met wat rokerige houttonen.

 

Gewijzigd op: 2013-12-19

Facebook

Volg je ons ook al via Facebook? Je kunt op onze Facebook pagina in contact komen met andere Whisky-liefhebbers en alle sociale media volgen rondom de grote drankmerken.

Inloggen

Wachtwoord vergeten?

Aanmelden

Nog geen klant? Je kunt jezelf ook zonder te bestellen alvast aanmelden en uw favoriete dranken bewaren op uw persoonlijke profiel.