Nikka

Nikka (40.00 %)

Nikka - Blended Whisky

Streek Japan
Bottelaar Nikka
Botteljaar 2012
Soort verpakking 1 fles
Inhoud 0.70
€ -,--
Bestel Bewaar

Nikka’s tweede malt distilleerderij ligt tussen de bergen aan de weg naar de kersenboomgaarden, bergtempels en hete bronnen van Tone in de provincie Myagi, ten noordoosten van Tokyo. Masataka Taketsura koos deze ideale plek voor een tweede distilleerderij. Hij was ervan overtuigd dat de vochtigheidsgraad hier zeer belangrijk was voor een goed rijpingsproces van de whisky. Masataka Taketsura, een afstammeling van een voorname sake brouwerij familie uit Hiroshima ging in 1918 naar Glasgow om op de universiteit het distillatieproces en het maken van whisky te bestuderen. Hij liep destijds stage bij de Longmorn en Hazelburn distilleerderijen. In 1920 keerde hij met zijn Schotse echtgenote weer terug naar Japan. Japanners lijken meesters in de kunst van het blenden. Nikka demonstreert dit met deze nieuwe blend, die speciaal ontwikkeld is voor de Europese markt. Gericht op verfijning en zachtheid is Nikka Blended toch verrassend vol en krachtig, met fijne fruittonen en wat rokerigheid.

Uitgebreide informatie

De grote gebouwen liggen verspreid langs de rivierbedding en van elkaar gescheiden door miniplantages met pijnbomen en omgeven door de rivieren Nikkawa en Hirose. Na de uitbreidingen van de distilleerderij in 1979 en 1989 staan er op het terrein grain en malt distilleerderijen en ook een groot aantal warehouses. Het gehele proces is geautomatiseerd. Wat malt whisky betreft is hier ook de variëteit het belangrijkste, alleen wordt hier uitsluitend ongeturfde en lichtgeturfde mout gebruikt. De twee aanwezige mashtuns maken wort, dat net zo helder is als het water van de Nikkawa rivier. Er worden hier ook verschillende soorten gist gebruikt om een hele serie verschillende smaken in de wash te verkrijgen. Het gisten gebeurt langzaam in 22 roestvrijstalen washbacks. Er staan acht grote ketels met een zware bodem en dikke nekken die een lichte stijl spirit geven. De rijping in de 18 warehouses vindt plaats in zowel Amerikaan eikenhout (die favoriet zijn) en Europese butts. De vaten worden maar tweehoog opgestapeld i.v.m. aardbevingen in dit gebied. De malts van Miyagikyou zijn fraai in lijn met de Japanse stijl van esterachtige en lichtfruitige whisky’s, aantrekkelijk met een diep karakter. Voor deze Nikka Blended wordt een deel van deze malts gebruikt.

Proefnotitie

Kleur: goud. Neus: fris en zeer fruitig met tonen van druiven, appels en peren, aangevuld met rokerige vanille van de houtrijping. Tevens lekker moutig, gevolgd door tonen van kokos, chocola en marsepein, met op de achtergrond wat bloemige accenten en een vleugje muskus. Smaak: heerlijk zoet met tonen van peer en amandel, aangevuld met frisse tonen van limoen en mandarijn. In de afdronk wordt hij moutiger, met frisse fruitonen.

 

Gewijzigd op: 2015-05-07

Facebook

Volg je ons ook al via Facebook? Je kunt op onze Facebook pagina in contact komen met andere Whisky-liefhebbers en alle sociale media volgen rondom de grote drankmerken.

Inloggen

Wachtwoord vergeten?

Aanmelden

Nog geen klant? Je kunt jezelf ook zonder te bestellen alvast aanmelden en uw favoriete dranken bewaren op uw persoonlijke profiel.