slyrs

slyrs (46.00 %)

Slyrs - Oloroso Finish - Edition No. 3

Streek Bayerische Oberland
Bottelaar Distilleerderij zelf
Soort verpakking 1 fles
Inhoud 0.35
€ 39,95 (van € 44,95)
Bestel Bewaar

De finish op olorosovaten geeft de fijnzinnige malt van Slyrs een geheel eigen karakter, complex en zeer smaakvol. De vaten zijn afkomstig van Bodegas Tradición en werden zorgvuldig met de hand geselecteerd, sommige zijn wel zestig jaar oud. Na de eerste rijping op de gebruikelijke vaten van nieuw Amerikaans eikenhout uit Missouri werd de whisky voor een tweede rijping overgestoken op de olorosovaten. Deze finish duurde zo’n negen maanden.

Uitgebreide informatie

In 1994 kreeg Florian Stetter, wonend in het dorpje Schliersee gelegen in Oberbayern, het idee om in Bayern (Duitsland) een single malt whisky te gaan stoken. Het resultaat van een weddenschap tijdens een studiereis in Schotland. Na zijn studie voor bierbrouwer, wist hij, dat voor de bereiding van maltwhisky het begin proces met de hop-mash en malt-wash praktisch gelijk was. Het viel hem echter toch wel tegen, na vele tegenslagen, slaagde hij er in 1999 in een prachtige single malt te distilleren. Uitsluitend met het mout uit gerst in combinatie met het zeer heldere water uit de bron van het Bannwald aan de voet van de Beierse Alpen. Dit was zijn succes formule. Florian Stetter gebruikt uitsluitend nieuwe American White Oak vaten uit Missouri van zo'n 225 ltr. inhoud. Deze vaten geven de whisky zijn unieke kleur en aroma. Ook zegt hij dat hij absoluut geen imitatie van Schotse maltwhisky of Bourbon wilde maken, maar een uniek product met eigen karakters. Van de totale productie brengt Florian Stetter slechts een kleine, gelimiteerd hoeveelheid op de markt. Hij is er trots op, dat na zoveel jaren van onderzoek, tijd, kennis, rust en teleurstellingen nu eindelijk een traditionele single malt whisky uit het Bayerische Oberland op de markt is gebracht. De maltwhisky is in een Pott-still van 450 ltr. twee maal gedistilleerd. Sinds enige tijd zijn er ook diverse finishes, een vatsterkte versie en een likeur aan het gamma toegevoegd. In 2007 trad Florian om gezondheidsredenen terug, de leiding is nu in handen van zijn twee broers, Anton Stetter en Thomas Flothmann.

Proefnotitie

Kleur: donker barnsteen. Neus: verfijnd en complex, aroma’s van gedroogde vruchten, vers gebrande noten, zoete gerstemout, rokerig eikenhout en een hint van balsamico. Smaak: zeer elegant en veelzijdig, de tonen van de neus keren terug, nu aangevuld met tabak en leer. De afdronk is lang en verwarmend met een fijn drogend accent.

 

Gewijzigd op: 2015-05-21

Facebook

Volg je ons ook al via Facebook? Je kunt op onze Facebook pagina in contact komen met andere Whisky-liefhebbers en alle sociale media volgen rondom de grote drankmerken.

Inloggen

Wachtwoord vergeten?

Aanmelden

Nog geen klant? Je kunt jezelf ook zonder te bestellen alvast aanmelden en uw favoriete dranken bewaren op uw persoonlijke profiel.