Talisker

Talisker (45.80 %)

Talisker - Port Ruighe

Streek Skye
Bottelaar Distilleerderij zelf
Soort verpakking doos
Inhoud 0.70
€ 39,95 (van € 45,95)
Bestel Bewaar

Talisker Port Ruighe combineert het krachtige, rokerige en maritieme karakter van Talisker met de zoete, sappige tonen van rijpe bessen. Deze nieuwe single malt biedt de liefhebbers van Talisker een nieuwe, fascinerende dimensie bij het genieten van deze uitgesproken Island single malt. Er staat geen leeftijdsaanduiding op de fles en het alcoholpercentage is traditioneel 45.8%. Talisker Port Ruighe is een combinatie van whisky die heeft gerijpt in Amerikaans eiken en Europees eiken refill vaten. Daarna is de whisky gefinished in vaten die voorheen ruby port bevatten en daarmee kruidige, fruitige tonen toevoegen.  De naam van deze nieuwe telg is een verwijzing naar de hoofdstad en belangrijkste haven van het eiland. Het is ook een eerbetoon aan de grote Schotse handelshuizen van weleer zoals Cockburns, Grahams en Symingtons, die de woeste zeeën trotseerden, waarmee ze een belangrijke rol vervulden bij het ontstaan en de wereldwijde groei van de handel in portwijnen.

Uitgebreide informatie

Talisker, opgericht in 1830, is de enige distilleerderij gelegen op het eiland Skye. De distilleerderij ligt op de zuidelijke oever van de zeearm Loch Harport, ter hoogte van de plaats Carbost en ten noorden van de groep steile bergen, de Cuillins geheten. De naam Talisker komt van de boerderij met de naam Talisker Farm, iets westelijker gelegen. De distilleerderij werd door de broers Hugh en Kenneth MacAskill gesticht. Reeds in 1848 verpachten ze de distilleerderij aan de North of Scotland Bank, het begin van vele overgangen. Uiteindelijk, na vele sluitingen door overnames en faillissementen gaat Talisker in 1916 samen met een aantal andere bedrijven op in de Distillers Company Limited. (D.C.L). In 1928 zou Talisker overgeschakeld zijn van een drievoudige distillatie naar een tweevoudige distillatie. De voor- en de naloop zouden in een aparte spirit still nogmaals gedistilleerd worden. Tijdens de Tweede Wereldoorlog was Talisker door gebrek aan gerst gesloten. Op 22 november 1960 ging het hele stillhouse in vlammen op en na verbouwingen (de stills werden exact nagemaakt) werd het productieproces twee jaar later weer gestart. De stills werden nog wel met kolen gestookt, maar de aanvoer van de kolen werd geheel automatisch geregeld. In 1972 werd gestopt met zelf mouten en werden de stills omgebouwd naar stoomverhitting. Tegelijkertijd met de introductie van de Classic Malts in 1988 werd een bezoekerscentrum geopend. In 1998 werd de distilleerderij voor een grondige verbouwing een half jaar gesloten. De stills werden vernieuwd en het gehele productieproces werd via de computer geregeld. Sinds deze laatste verbouwing wordt een groot gedeelte van de productie per tankauto naar het vasteland vervoerd om daar te rijpen. In het stillhouse van Talisker staan nu twee wash stills en drie spirit stills. De zes washbacks zijn gemaakt van larikshout. De mout komt van het vasteland en voor de rijping van de malt worden refill bourbon- en sherryvaten gebruikt en ook wel wijnvaten. Het water, dat zeer turfhoudend is en een grote invloed op de smaak van de malt heeft, komt van de heuvel Cnoc nan Speireag. Het stroomt via een beek vanaf de heuvel langs de distilleerderij. Talisker is een echte krachtpatser, een malt die je moet leren drinken. Deze enige malt van het eiland Skye heeft echter vele liefhebbers die dit explosieve en complexe karakter op waarde schatten: “Talisker: The golden spirit of Skye”.

Proefnotitie

Kleur: vol amber. Geur: zoete rokerige tonen van een uitdovend houtvuur met de fruitige rijkdom van rijpe pruimen. De rook onthult al snel een laag van honingachtige mout en romige toffee. Dan volgt een subtiele mix van cederhout, menthol en fris rood fruit met tonen van bittere chocolade en vanille. Met water is het allemaal wat zachter, maar nog steeds zoet met rokerige en ziltige tonen. Daarna tonen van rijp rood fruit met rijke zoete toffee tonen, met nu meer bloemige tonen en tonen van menthol en cederhout. Smaak: soepel en aangenaam met tonen van peper en turfrook, vermengt met kruiden en donker fruit. Aards met zachte tonen van chocoladetaart en tonen van rood fruit (kersen en pruimen), dan zacht drogende vulkanische rokerige tonen. De afdronk is lang en mondvullend met aantrekkelijke en intens rijke droge rokerige tonen en volle tonen van cacao.

 

Gewijzigd op: 2017-08-24

Facebook

Volg je ons ook al via Facebook? Je kunt op onze Facebook pagina in contact komen met andere Whisky-liefhebbers en alle sociale media volgen rondom de grote drankmerken.

Inloggen

Wachtwoord vergeten?

Aanmelden

Nog geen klant? Je kunt jezelf ook zonder te bestellen alvast aanmelden en uw favoriete dranken bewaren op uw persoonlijke profiel.