-
Goed verpakt
Alle spullen worden zeer goed en persoonlijk door ons verpakt.
-
24 uur
Na betaling wordt de bestelling direct verzonden en binnen 24 uur in huis.
-
Service
Zeer kundige mensen beschikbaar voor vragen en advies tijdens kantooruren.
-
Korte beschrijving
Douglas Laing is de enige independent bottler die Talisker mag bottelen met de naam van de distilleerderij op het etiket. Dat maakt deze Provenance-botteling natuurlijk extra bijzonder. Het is een whisky zonder leeftijdsaanduiding, maar de benaming Young & Feisty zegt eigenlijk alles. Jong en strijdlustig, dat is wat deze whisky is. Veel smaak, veel pit en een tikje onstuimig, maar nooit teveel. Dit is een uitstekende dram voor liefhebbers van pittige whisky. Voor de botteling in de zomer van 2014 rijpte de whisky op twee re-fill hogsheads (nrs. 10228 en 10462).
Uitgebreide informatie
Talisker, opgericht in 1830, is de enige distilleerderij gelegen op het eiland Skye. De distilleerderij ligt op de zuidelijke oever van de zeearm Loch Harport, ter hoogte van de plaats Carbost en ten noorden van de groep steile bergen, de Cuillins geheten. De naam Talisker komt van de boerderij met de naam Talisker Farm, iets westelijker gelegen. De distilleerderij werd door de broers Hugh en Kenneth MacAskill gesticht. Reeds in 1848 verpachten ze de distilleerderij aan de North of Scotland Bank, het begin van vele overgangen. Uiteindelijk, na vele sluitingen door overnames en faillissementen gaat Talisker in 1916 samen met een aantal andere bedrijven op in de Distillers Company Limited. (D.C.L). In 1928 zou Talisker overgeschakeld zijn van een drievoudige distillatie naar een tweevoudige distillatie. De voor- en de naloop zouden in een aparte spirit still nogmaals gedistilleerd worden. Tijdens de Tweede Wereldoorlog was Talisker door gebrek aan gerst gesloten. Op 22 november 1960 ging het hele stillhouse in vlammen op en na verbouwingen (de stills werden exact nagemaakt) werd het productieproces twee jaar later weer gestart. De stills werden nog wel met kolen gestookt, maar de aanvoer van de kolen werd geheel automatisch geregeld. In 1972 werd gestopt met zelf mouten en werden de stills omgebouwd naar stoomverhitting. Tegelijkertijd met de introductie van de Classic Malts in 1988 werd een bezoekerscentrum geopend. In 1998 werd de distilleerderij voor een grondige verbouwing een half jaar gesloten. De stills werden vernieuwd en het gehele productieproces werd via de computer geregeld. Sinds deze laatste verbouwing wordt een groot gedeelte van de productie per tankauto naar het vasteland vervoerd om daar te rijpen. In het stillhouse van Talisker staan nu twee wash stills en drie spirit stills. De zes washbacks zijn gemaakt van larikshout. De mout komt van het vasteland en voor de rijping van de malt worden refill bourbon- en sherryvaten gebruikt en ook wel wijnvaten. Het water, dat zeer turfhoudend is en een grote invloed op de smaak van de malt heeft, komt van de heuvel Cnoc nan Speireag. Het stroomt via een beek vanaf de heuvel langs de distilleerderij. Talisker is een echte krachtpatser, een malt die je moet leren drinken. Deze malt van het eiland Skye heeft vele liefhebbers die dit explosieve en complexe karakter op waarde schatten: “Talisker: The golden spirit of Skye”.
Proefnotitie
Kleur: licht strogeel. Neus: schoon en fris, met aroma’s van pekel, smeulend kampvuur, zachte turfrook en fijne ziltige accenten. Smaak: eerst subtiele rokerigheid, in balans gebracht door tonen van zoete boterkoek, gerstemout, fruitigheid van appels en late accenten van donkere chocolade. De afdronk is lekker lang met tonen van zoethout en chocolade, samen met aanhoudende turfrook en as.
Gewijzigd op: 2020-11-23
