Tomatin

Tomatin (46.00 %)

Tomatin - Decades - Tribute to Douglas Campbell

Streek Highland
Bottelaar Distilleerderij zelf
Botteljaar 2011
Soort verpakking luxe doos
Inhoud 0.70
€ -,--
Bestel Bewaar

Tomatin Distillery heeft deze speciale “Decades” limited edition op de markt gebracht ter ere van het 50 jarig jubileum van de master distiller Douglas Campbell. Douglas Campbell werkte reeds sinds 1961 in een aantal functies voor de distilleerderij alvorens hij in 2008 master distiller werd. In deze functie beoordeelt hij de duizenden vaten die liggen te rijpen in de uitgestrekte magazijnen van Tomatin en reist de hele wereld over ter promotie van single malt whisky’s van de Tomatin distilleerderij. Als erkenning voor zijn 50 jaar dienstverband bij Tomatin, mocht Douglas een single malt creëren uit een collectie vaten van de vijf decennia in welke hij in de distilleerderij heeft gewerkt. Beginnend met een vat uit 1967 en eindigend met een vat uit het jaar 2005. Douglas heeft niet alleen whisky’s gekozen om de onderscheidende individuele kenmerken, maar ook bewust gekeken of ze geschikt waren voor de “marriage” van de geselecteerde vaten om samen tot een unieke single malt komen. De naam “Decades”, van deze single malt staat voor het “huwelijk” van de volwassenheid en jeugd van de gekozen whisky’s. Het is het samensmelten van de invloeden van op sherry- en bourbon vaten gerijpte whisky's, van verschillende leeftijden. Het resultaat is een single malt met grote diepte van smaak, maar ook met een jeugdige charme. Er zijn slechts 9000 flessen gebotteld, de whisky is unchill filtered en gebotteld op 46% vol. Verpakt in een prachtige geschenkdoos. Robert Anderson, Chief Executive bij Tomatin zei: "Dit is een passende compliment voor het leven en de deelname van Douglas in de evolutie van de Tomatin stijl. Douglas was een bron van inspiratie voor me toen ik in 1988 in dienst van de distilleerderij kwam. Hij had al 27 jaar bijgedragen aan de ontwikkeling van onze Tomatin stokerij.

Uitgebreide informatie

De distilleerderij van Tomatin is gelegen tussen de plaatsen Aviemore en Inverness. Tomatin ligt op zo'n 315 meter boven de zeespiegel en is de op drie na hoogst gelegen distilleerderij van Schotland. De naam Tomatin is afkomstig van de gelijknamige plaats in de buurt en wordt uitgesproken als "Tomaat-in". Tomatin komt uit het Gaelic en betekent "de heuvel van de jeneverbosjes” - hoewel de bessenstruiken allang verdwenen zijn. De distilleerderij werd in 1897 door zakenmensen tijdens de whisky "boom" gebouwd onder de nieuwe opgerichte firma - The Tomatin-Spey District-Distillery Co. In 1906 ging de firma, wegens de verslechterende verkopen failliet en tot 1909 werd de distilleerderij gesloten. In 1909 werd Tomatin weer heropend nu onder de naam The New Tomatin Distillers Co ltd. Tijdens de oorlog werd de distilleerderij wegens schaarste van het graan weer gesloten. Deze 12 jaar oude single malt botteling is in 2003 ter vervanging van de 10 jaar oude Tomatin op de markt gebracht. In 1956 werd het aantal stills van 1 naar 2 stills verdubbeld. Vanaf 1961 tot 1964 kwamen er nog 5 stills bij en in 1974 werd de distilleerderij geheel gemoderniseerd. De moutvloeren verdwenen en weer werden er stills bijgeplaatst. Tomatin werd hiermee de grootste distilleerderij van Schotland. Na het faillissement in 1985 van Tomatin kwamen in 1986 de aandelen in Japanse handen. Takar Shuzo en Okura & Co werden de nieuwe eigenaren. In het stillhouse van Tomatin staan nu in totaal 23 stills, twaalf wash stills en elf spirit stills, waar er nu nog maar 12 van in gebruik zijn. Van de 24 washbacks worden er nog maar 12 gebruikt, die zijn van roestvrij staal gemaakt. Ook wordt er maar 1 mashtun gebruikt. De new spirit laat men in refill sherry als ook in ex bourbon vaten rijpen. Het water dat men gebruikt voor de productie van whisky komt uit de Alt-na-Frith Burn. Deze Burn wordt gevoed door regen en sneeuw afkomstig van de Monadhlaith bergen en mondt uit in de Findhorn rivier, van waaruit het koelwater voor de condensors wordt gehaald. Nagenoeg de hele productie ging tot zo'n 15 jaar geleden in blends zoals J&B, Dewar's, The Famous Grouse, Johnnie Walker Black Label en Ballantines. Maar zelf hebben ze ook een aantal blends op de markt, zoals Talisman, Big T en Antiquary. Pas de laatste twee decennia begon Tomatin zich meer toe te leggen op het bottelen van single malt.

Proefnotitie

Kleur: goud. Neus: zoetige aroma's van de mout met tonen van verse perziken, appels en peren en lichte tonen van gedroogde abrikozen en rozijnen. Dan op de achtergrond aangename rokerige tonen. Smaak: tropisch fruit aroma's met tonen van Christmas cake, anijs, kaneel en romige fudge. De afdronk is heerlijk zacht met tonen van het fruit en heel licht rokerig.

 

Gewijzigd op: 2013-02-26

Facebook

Volg je ons ook al via Facebook? Je kunt op onze Facebook pagina in contact komen met andere Whisky-liefhebbers en alle sociale media volgen rondom de grote drankmerken.

Inloggen

Wachtwoord vergeten?

Aanmelden

Nog geen klant? Je kunt jezelf ook zonder te bestellen alvast aanmelden en uw favoriete dranken bewaren op uw persoonlijke profiel.