Tomintoul

Tomintoul (16 yrs / 40.00 %)

Tomintoul - 16 Years Old

Streek Speyside
Leeftijd 16
Bottelaar Distilleerderij zelf
Soort verpakking koker
Inhoud 0.70
€ 49,95 (van € 54,95)
Bestel Bewaar

Tomintoul, uitgesproken als Tom-in-'t-Owl, is het hoogstgelegen dorp ten opzichte van de zeespiegel in Schotland, dat als basiskamp dient voor bergbeklimmers en wandelaars in het gebied van de rivier de Avon en de Livet. Vlakbij het dorp liggen de uitlopers van de Cairgorm mountains, de Cromdale en de Ladder Hills. De distillleerderij Tomintoul ligt een paar kilometer van het dorp vandaan aan de rand van het bos, vlakbij Avon in de gemeente Glenlivet. De wildernis om de distilleerderij heen contrasteert met de delicate malts uit dit district. De naam komt uit het Gaelic en betekent "heuvel in de vallei". In 1965 werd de bouw van de distilleerderij opgeleverd en startte de productie. Tomintoul was de derde nieuw gebouwde distilleerderij van de 20e eeuw in Schotland.

Uitgebreide informatie

In het stillhouse van Tomintoul staan twee wash stills en twee spirit stills, die met stoom verhit worden. Voor de vergisting staan er vier kleine en vier grote washbacks, die van roestvrij staal gemaakt zijn. Voor de rijping van de new spirit worden er bijna uitsluitend refill vaten gebruikt en maar een beperkt aantal bourbon vaten. Uit de waterbron Ballantruan genaamd, haalt men het water om te brouwen, het koelwater komt uit de twee meertjes, die in de Hills of Cromdale gelegen zijn. Ondanks de ruigheid van de omgeving, zijn de Livet malts elegant van karakter en Tomintoul is er een klassiek voorbeeld van. Wat smaak betreft is hij de lichtste uit de streek. Van de totale productie van Tomintoul wordt slechts twee procent als malt gebotteld. De rest wordt gebruikt voor de blended whisky's. Traditioneel gezien is Tomintoul de lichtste malt uit het gebied, maar deze nieuwe versie 16 jaar oude malt heeft een bruisende fruitigheid.

Proefnotitie

Kleur: licht amber. Neus: zacht en aangenaam, lichte moutigheid met een subtiel rokerig aroma, mooie bitter-zoet balans tonen tussen nougat, citroenschillen en weetabix in volle melk met rozijnen. Smaak: rond en zacht, aangename lichte zoete tonen en iets rokerig, aroma's van gegratineerde citrusschillen en nougat, elegante verfrissende afdronk met een aangename toffee traktatie verwarmend met de zoete tonen van het hout aanhoudend tot het eind.

 

Gewijzigd op: 2016-12-16

Facebook

Volg je ons ook al via Facebook? Je kunt op onze Facebook pagina in contact komen met andere Whisky-liefhebbers en alle sociale media volgen rondom de grote drankmerken.

Inloggen

Wachtwoord vergeten?

Aanmelden

Nog geen klant? Je kunt jezelf ook zonder te bestellen alvast aanmelden en uw favoriete dranken bewaren op uw persoonlijke profiel.