Tomintoul

Tomintoul (50.00 %)

Tomintoul - Five Decades

Streek Speyside
Bottelaar Distilleerderij zelf
Botteljaar 2015
Soort verpakking luxe doos
Inhoud 0.70
€ 372,95 (van € 399,95)
Bestel Bewaar

Ter gelegenheid van het vijftigjarig bestaan introduceerde Tomintoul Five Decades. Master Distiller Robert Fleming selecteerde vaten uit elk eerste jaar van de vijf decennia om deze whisky samen te stellen. Het leidde tot een romige en complexe dram waarin de karakteristieken van de vijf verschillende decennia prachtig tot uiting komen. De whisky kent een fijne balans tussen zoete, fruitige en kruidige tonen met subtiele accenten van eikenhout. Er zijn 5.320 individueel genummerde flessen gebotteld waarvan er slecht 250 voor Nederland beschikbaar zijn. De whisky is gebotteld in een fraaie karaf, un-chill filtered op een high strength van 50%. De details over de verschillende vintages vindt u onder de proefnotitie.

Uitgebreide informatie

Tomintoul, uitgesproken als Tom-in-'t-Owl, is het hoogstgelegen dorp ten opzichte van de zeespiegel in Schotland, dat als basiskamp dient voor bergbeklimmers en wandelaars in het gebied van de rivier de Avon en de Livet. Vlakbij het dorp liggen de uitlopers van de Cairgorm mountains, de Cromdale en de Ladder Hills. De distillleerderij Tomintoul ligt een paar kilometer van het dorp vandaan aan de rand van het bos, vlakbij Avon in de gemeente Glenlivet. De wildernis om de distilleerderij heen contrasteert met de delicate malts uit dit district. De naam komt uit het Gaelic en betekent "heuvel in de vallei". In 1965 werd de bouw van de distilleerderij opgeleverd en startte de productie. Tomintoul was de derde nieuw gebouwde distilleerderij van de 20e eeuw in Schotland. In het stillhouse van Tomintoul staan twee wash stills en twee spirit stills, die met stoom verhit worden. Voor de vergisting staan er vier kleine en vier grote washbacks, die van roestvrij staal gemaakt zijn. Voor de rijping van de new spirit worden er bijna uitsluitend refill vaten gebruikt en maar een beperkt aantal bourbon vaten. Uit de waterbron Ballantruan genaamd, haalt men het water om te brouwen, het koelwater komt uit de twee meertjes, die in de Hills of Cromdale gelegen zijn. Ondanks de ruigheid van de omgeving, zijn de Livet malts elegant van karakter en Tomintoul is er een klassiek voorbeeld van. Wat smaak betreft is hij de lichtste uit de streek. Van de totale productie van Tomintoul wordt slechts twee procent als malt gebotteld. De rest wordt gebruikt voor de blended whisky's.

Proefnotitie

Kleur: donker goud. Neus: aroma’s van zoete mout, exotisch fruit, banaan, gemengde noten, foelie en een accent van sigarenkistjes. Smaak: romig en complex, tonen van guave, hazelnoot, amandelen, toffee en fijne specerijen, alles omringd door rijk eikenhout. De afdronk is lang en zacht, eerst zoet met tonen van eikenhout en later kruidiger met gember, nootmuskaat en peper.

1965: uit het eerste jaar van productie, zacht en zoet met tonen van sinaasappelzeste, fruitcake, rozenblaadjes, Turks fruit en een hint van kruiden. 1975: gedistilleerd in een zeer warme zomer, zeer volwassen met rijke aroma’s van kruiden en vanille en in de smaak tonen van bloemen, zomerfruit en perendrups. 1985: koude winters en matige zomers na dit jaar bleken ideaal voor het rijpen van Tomintoul, de typische huisstijl van licht en zoet ontwikkelde zich voorbeeldig. 1995: om rijkdom toe te voegen werden de beste sherry butts geselecteerd, aroma’s van rozijnen, pruimen, sinaasappelzeste en vijgen en tonen van hazelnoot, walnoot en kruiden in de smaak. Twintig jaar rijping zorgde voor zeer verfijnde sherryinvloeden. 2005: tien jaar gerijpt op barrels van nieuw Amerikaans eikenhout, gekenmerkt door vanille, honing, kokos en een finale met kruidige tonen van eikenhout.

 

Gewijzigd op: 2016-01-29

Facebook

Volg je ons ook al via Facebook? Je kunt op onze Facebook pagina in contact komen met andere Whisky-liefhebbers en alle sociale media volgen rondom de grote drankmerken.

Inloggen

Wachtwoord vergeten?

Aanmelden

Nog geen klant? Je kunt jezelf ook zonder te bestellen alvast aanmelden en uw favoriete dranken bewaren op uw persoonlijke profiel.