Domaine François Lumpp - Clos du Cras Long 2013 Givry 1er Cru a.c.

Domaine François Lumpp - Clos du Cras Long 2013 Givry 1er Cru a.c. - rood

Soort rood
Land Frankrijk
Streek Bourgogne
Regio Givry
Alcohol Percentage [nog niet in database]
Inhoud 0.75
Jaar 2013
€ 34,95
Bestel Bewaar

Proefnotitie

Domaine François Lumpp - Clos du Cras Long 2013 - Givry 1er Cru a.c.

Bodem: klein perceel van 0,65 ha. Wijngaard gelegen op het zuid-zuidoosten, halverwege de flauwe helling met een ideale hellingsgraad. Kalkhoudende kleigrond, zeer waterdoorlatend. Samen met de "les Vignes Rondes" is dit het mooiste terroir en kandidaat voor een classificatie als Grand Cru. 


Vinificatie: handmatige oogst en een klassieke vinificatie: 100% ontstelen, zacht kneuzen en een trage gisting in gisttanks met temperatuursbeheersing. Appelmelkzurengisting en rijping/opvoeding op het allerbeste eikenhout. Nieuw en gebruikt hout worden hier zorgvuldig gedoseerd ingezet zodat er nooit sprake is van houtdominantie.

Druiven: 100% Pinot Noir. Kleur: uitzonderlijk krachtig en diep zwart kersrood. Er zijn weinig wijnen van deze druif met een vergelijkbare kleurintensiteit. Normaal gesproken vereist dit heel oude stokken met een super klein rendement. Maar hier zijn de wijnstokken nog jong (6 jaar).

Neus: hoogwaardige expressie met een forse bodeminvloed (leisteen, vuursteen, fijne rokerig tonen en een fractie jodium). Het nieuwe hout is volledig opgenomen in het boeket van deze ras-bourgogne. Bosbessen, gedroogde vruchten. Pure Pinot-expressie met een forse zon-invloed.

Smaak: versmolten aanzet en een satijnen textuur. Het tactiele mondcontact met een grote karakterwijn met veel relief. De bodem blijkt hier sterker dan het klimaat. De wijnzuren zijn niet verbrand, maar present en smaakvol. Ze verschaffen de wijn ruggegraat en lengte zoals bijna geen enkele andere 2009-er dit heeft. De tannines zijn gepolijst maar toch krachtig. Hier is sprake van een grote, kachtige en evenwichtige structuur.

Culinair: grote, maar niet machtige dinerwijn met breed culinair potentieel. Combineren met fijn haarwild (ree, wild zwijn), niet te jong en een tikkeltje vet kalfsvlees, orgaanvlees (zwezerik en nier). Parelhoen, patrijs. Op de huid gebakken harde vis of vis in rode wijnsaus.

Korte beschrijving

Hoogwaardige en zeer rijpe rode klasse-bourgogne die een onweerstaanbare sappigheid combineert met karakter en ruggegraat. 

Uitgebreide informatie

François Lumpp finaliseert de conversie van zijn domein met een aanplant van 11.000 stokken per hectare met geselecteerd plantmateriaal, o.a. afkomstig van Clos de Tart). De wijnen worden hier gemaakt zoals op de beste en beroemdste Bourgogne domeinen (Comtes Lafond, Sauzet, Leflaive, Clos de Tart e.a.) met vergisting van met weinig druk verkregen supersap op het allerbeste eikenhout (70% nieuw hout, Taransaud!) en het regelmatig oproeren van de fijne gistsporen (batonnage). Het resultaat witte en rode Bourgognes op hoog niveau voor zeer schappelijke prijzen. Het bezit wordt zeer hoog gewaardeerd *** van de maximaal ***** (Romanée Conti). Bron: Bettane et Dessauve.

 

Gewijzigd op: 2016-09-22

Facebook

Volg je ons ook al via Facebook? Je kunt op onze Facebook pagina in contact komen met andere Whisky-liefhebbers en alle sociale media volgen rondom de grote drankmerken.

Inloggen

Wachtwoord vergeten?

Aanmelden

Nog geen klant? Je kunt jezelf ook zonder te bestellen alvast aanmelden en uw favoriete dranken bewaren op uw persoonlijke profiel.