-
Goed verpakt
Alle spullen worden zeer goed en persoonlijk door ons verpakt.
-
24 uur
Na betaling wordt de bestelling direct verzonden en binnen 24 uur in huis.
-
Service
Zeer kundige mensen beschikbaar voor vragen en advies tijdens kantooruren.
-
NIEUW
Korte beschrijving
Special # 36 Zuidam Korenwijn 10 YO Oloroso cask 38.0%. Gedistilleerd op 12 mei 2014 en er zijn op 15 juni 2014 slechts 1376 flessen gebotteld. De Korenwijn heeft een natuurlijke kleur en is niet koud gefiltered.
Zuidam Distillers is in 1975 opgericht door Fred van Zuidam. Toen nog onder de naam Baarle International. Hiervoor werkte Fred van Zuidam bij De Kuyper in Schiedam, waar hij zorg droeg voor de inkopen, productie en recepten. Na ongeveer twintig jaar voor De Kuyper te hebben gewerkt, werd het voor Fred tijd om voor zichzelf te beginnen. In 1975 kocht hij een stukje grond in Baarle Nassau en bouwde hij er zijn distilleerderijtje. Met tweedehands ketels, een afvullijntje en wat tanks wilde hij de beste kwaliteitslikeuren van Nederland maken. Inmiddels is Zuidam Distillers uitgegroeid tot een ambachtelijk bedrijf van formaat met internationale allure. Zuidam Distillers is één van de laatste zelfstandige distilleerderijen van Nederland die al haar distillaten en extracten nog op ambachtelijk wijze binnen het eigen familiebedrijf maakt en verwerkt. Op basis van zuiver natuurlijke grondstoffen creëren zij een breed palet aan likeuren, genevers, gin en whisky. Vanzelfsprekend worden er geen kunstmatige geur-, kleur- en smaakstoffen gebruikt.Uitgebreide informatie
Deze bijzondere 10 jaar oude op Oloroso cask gerijpte Korenwijn wordt gedistilleerd uit dezelfde mashbill die voor de Zuidam oude Genevers ook wordt gebruikt. De jenever wordt gefermenteerd uit gelijke delen maïs, rogge en gemoute gerst. Voor deze 10 jaar oude Korenwijn wordt dit beslag niet drie maar vier keer in pot stills gedistilleerd. De maïs geeft de rijke zoetheid, de rogge geeft kruidige tonen en de gemoute gerst zorgt voor het karakter. Het nieuwe distillaat wordt vier keer gedistilleerd in een kleine pot still. Na toevoeging van geselecteerde kruiden, (jeneverbes, zoethoutwortel en anijszaad) volgt de rijping in de oloroso sherry vaten.
Proefnotities Zuidam:|
Geur: Onvergelijkbaar, Fantastisch, warm en rijk. Subtiele hout aromas overvleugeld door gestoofde perzikken met honing. Met wat tijd in het glas tonen van vanille ijs en warme appeltaart. Smaak: Rijk, complex en vol van smaak. Rozijnen overgoten met chocolade en geroosterde hazelnoten met gestoofde appels en perziken. Finish: Middellang, met zachte vriendelijke tonen van gedroogd fruit en honingGewijzigd op: 2024-11-25
