-
Goed verpakt
Alle spullen worden zeer goed en persoonlijk door ons verpakt.
-
24 uur
Na betaling wordt de bestelling direct verzonden en binnen 24 uur in huis.
-
Service
Zeer kundige mensen beschikbaar voor vragen en advies tijdens kantooruren.
-
Korte beschrijving
Een prachtig zuivere en droge demerarum. Hij is afkomstig van de Diamond distilleerderij in Brits Guyana. Na een korte rijping in de tropen werden de fusten, second-fill bourbon, naar Europa verscheept. Dankzij deze continentale (en dus langzamere) rijping bleef het elegante, medicinale en peperige karakter van de spirit goed bewaard. De houtinvloed speelde een minder belangrijke rol. Om het delicate en bloemige profiel verder te versterken kreeg de rum een finish van veertien maanden op second-fill whiskyvaten van een distilleerderij uit de Speyside. Voor de botteling in 2018 werden vier vaten geselecteerd, nummers 5245/6/7 en 8. Van deze vijftien jaar oude rum zijn in totaal 981 flessen met een vatsterkte van 58.0% beschikbaar.
Uitgebreide informatie
De Diamond distilleerderij in Guyana is de plek waar de hele rumgeschiedenis van het land samenkomt. Lang geleden waren er in Guyana meer dan 300 suikerrietplantages en elk had zijn eigen distilleerketel. In de loop van de tijd vonden er veel samenvoegingen plaats en verdwenen er plantages. Daarmee liep ook het aantal stills steeds verder terug. Uiteindelijk werd alles samengevoegd in de distilleerderij die aan de Demerara rivier is gelegen. Het bedrijf heette eerst Diamond Liquors, maar na de fusie met Guyana Distilleries werd de naam Demerara Distillers Limited (DDL). Er staan diverse historische stills, waaronder de laaste drie van hout in de wereld. Dit zijn de Enmore Wooden Coffey Still, de Versailles Single Wooden Pot Still en de Port Mourant Double Wooden Pot Still. Daarnaast horen ook de multi-column Franse Savalle still en de Albion en Skeldon pot stills tot het erfgoed. DDL heeft in Diamond nu twaalf verschillende stills die elk hun eigen karakteristieke distillaat produceren. Samen zijn zij goed voor een productie van 26 miljoen liter pure alcohol per jaar. In de warehouses liggen meer dan 250.000 vaten te rijpen.
Proefnotitie
Kleur: oud goud. Neus: elegant en opwindend met aroma’s van vanille, pekel, natte pleisters, kamperfoelie, witte peper en een hint van rubber. Smaak: rijke tonen van peper, abrikoos, groene pruimen, pekel, rozenblaadjes en groene kruiden. De afdronk is lang en intens met een fijn drogend accent van eikenhout en een hint van munt.
Gewijzigd op: 2022-02-05
