Edradour
De Edradour distilleerderij ligt vlakbij het plaatsje Pitlochry, vanaf de A9 nog een klein weggetje af en dan zie je de kleinste distilleerderij van Schotland in de Glen van de Edradour Burn liggen.
... meer
Edradour
zou "tussen twee wateren liggend" betekenen. De distilleerderij is in
1825 door de lokale boeren opgericht. Ze moutten zelf hun eigen gerst en
distilleerden hun eigen whisky. Edradour werd door de jaren heen diverse keren
verkocht, maar er is in al die jaren nauwelijks iets veranderd. De meeste
instrumenten die in de distilleerderij van Edradour staan, dateren nog van de
oprichting. Er staan één wash still en één spirit still en een kleine open mash
tun en twee kleine washbacks. De drie man die er werken produceren per jaar het
aantal liters dat een andere distilleerderij in een week maakt. De whisky wordt
dan ook "The Hand Made Malt" genoemd. Voor de bereiding van de malt
gebruikt men het water uit een ondergrondse bron, die de naam Moulin draagt.
Uit de Edradour Burn, die voor het stillhouse langs stroomt, pompt men het
koelwater. In 2002 is de distilleerderij door de Signatory Vintage Scotch Whisky
Co. Ltd. overgenomen.
... minder