-
Goed verpakt
Alle spullen worden zeer goed en persoonlijk door ons verpakt.
-
24 uur
Na betaling wordt de bestelling direct verzonden en binnen 24 uur in huis.
-
Service
Zeer kundige mensen beschikbaar voor vragen en advies tijdens kantooruren.
-
Korte beschrijving
Signature is een nieuwe lijn voor Wilson en Morgan. Hierin worden whisky’s gebotteld met een opvallend karakter waar één van de medewerkers voor valt. Zijn of haar handtekening prijkt op het etiket en de whisky wordt gebotteld op een iets hogere sterkte van 48%. Deze twaalf jaar oude Ardmore is een echt ouderwets sherrymonster zoals Fabio Rossi ze graag ziet: krachtig en droog. Opvallend is dat deze Ardmore niet is geturfd. Na een eerste rijping op een refill oloroso sherry butt volgde een finish van vierentwintig maanden op first-fill oloroso sherry butt # 1061. De whisky werd gebotteld in 2023, 636 flessen in totaal.
Uitgebreide informatie
De Ardmore distilleerderij is gelegen tussen de dorpjes Insch en Kennethmount in de Highlands vlakbij de spoorlijn van Aberdeen naar Elgin. De naam van Ardmore is afkomstig uit het Gaelic en betekent "Big Headland" vertaald is dit "grote kaap of landtong". William Teacher's & Sons, een bekende familie van blenders, kochten in 1895 hier de grond en in 1897 werd met de bouw van de distilleerderij van Ardmore gestart. Door de goede ligging van deze grond met voldoende water en in nabijheid van de spoorlijn voor de aanvoer van kolen en gerst en de afvoer van de malt. In het jaar 1898 begon de distilleerderij met het produceren. In 1958 werd de capaciteit van Ardmore na verbouwingen verdubbeld en in 1975 werden er ook nog vier stills bijgeplaatst. Daarna werden de moutvloeren buiten bedrijf gesteld en tot fillingstore omgebouwd. De distilleerderij van Ardmore bleef tot 1976 eigendom van Teacher's en deze firma werd in dat jaar overgenomen door Allied Distillers. Bij de Ardmore distilleerderij worden de vier wash en de vier spirit stills nog op traditionele manier verwarmd met een onder de stills direct gestookt kolenvuur. De stills zijn derhalve voorzien van een dikke bodem. Om het aanbranden van de vaste stoffen te voorkomen draaien over de bodem van de wash stills ijzeren kettingen. Bij Ardmore distilleerderij zijn de veertien washbacks gemaakt van Oregon pine. Ook heeft men voor het repareren van de gebruikte vaten een eigen kuiperij om de vaten weer voor hergebruik te herstellen. Voor de rijping gebruikt men bij Ardmore zowel sherry-, ex-bourbon- als refill vaten. Het water dat gebruikt wordt voor de bereiding van de malt haalt men uit 14 verschillende waterbronnen, die hun oorsprong hebben uit de Knockandy-heuvel, die ten zuiden van de distilleerderij liggen. Het koelwater komt uit verschillende beekjes die rond de distilleerderij voorbij stromen.
Proefnotitie
Kleur: donker goud. Neus: ouderwetse sherryinvloeden, met aroma’s van oude boekwinkels, cacao en zwarte koffie. Smaak: krachtig en droog met tonen van noten, hars, oloroso sherry, gerstemout, hop en fris fruit. De afdronk is lang en precies met drogende accenten van eikenhout.
Gewijzigd op: 2024-11-26
Producten vergelijkbaar met Ardmore 2011 - 12 Years Old - Signature - W&M Barrel Selection - Highlands - Wilson & Morgan
-
Sample beschikbaar
