Bunnahabhain

Bunnahabhain (46.00 %)

Bunnahabhain - Toiteach

Streek Islay
Bottelaar Distilleerderij zelf
Soort verpakking koker
Inhoud 0.70
€ 56,95 (van € 59,95)
Bestel Bewaar

De Bunnahabhain distilleerderij staat in het noordoosten van het eiland Islay aan het water dat de eilanden Islay en Jura scheidt. De distilleerderij is de meest noordelijk gelegen van het eiland en heeft mooi uitzicht op de "Paps of Jura". Deze Bunnahabhain Toiteach is een bijzondere variatie van de beroemde Bunnahabhain Islay malt whisky’s. Via een speciaal distillatie proces komt een lichte “touch” van rokerige tonen met het geturfde en gemoutte graan fraai samen. Toiteach (uitgesproken als Toch Chach) is afkomstig uit het Gaelic en betekent “rokerig”. Deze Bunnahabhain single malt is un-chill filtered, niet gekleurd en een alcoholpercentage van 46%.

Uitgebreide informatie

Bunnahabhain komt uit het Gaelic en betekent " Monding van de rivier". De distilleerderij is gebouwd aan de monding van de Margadele River. De eerste new spirit verliet de distilleerderij in het jaar 1882. Aan de distilleerderij is tot heden weinig veranderd of gemoderniseerd. Men heeft alleen de moutvloeren verwijderd en in 1963 zijn er twee stills bijgekomen. Bij Bunnahabhain gebruikt een licht geturfde gerst (minder dan 2 ppm fenolen). De malt heeft een zacht karakter en een elegante stijl met plantaardige tonen en zoethout. In het stillhouse staan twee wash stills en twee spirit stills. Het zijn betrekkelijk kleine stills en deze worden met stoom verhit. De zes washbacks zijn van Oregon pine. Voor het rijpen van de malts wordt op Bunnahabhain geen specifiek hout gebruikt, om te voorkomen dat die het karakter van de malt te veel beïnvloedt. Er wordt een mix van bourbon, sherry en refill vaten gebruikt. Net zoals alle andere distilleerderijen op Islay betrekt ook Bunnahabhain de mout van de Port Ellen mouterij. Het grote verschil met de andere distilleerderijen op Islay is, dat men op Bunnahabhain de mout niet droogt met turf maar met warme lucht. Zodoende heeft deze Islay malt geen rook- of turfsmaak. Het water om de malt te maken komt uit een waterbron op Margadale Hill gelegen. Het water uit deze bron wordt van grote diepte naar boven gepompt en via een pijpleiding naar de distilleerderij geleid. Dit om te voorkomen dat het water met turf in aanraking komt.

Proefnotitie

Kleur: helder goud. Neus: aangenaam met volle tonen van turf met typische geuren van een boerderij zoals nat hooi, graan en turf. Op het gehemelte blijft de turf nog steeds erg aanwezig, ondanks een zeer klein lichte bitterje in de achtergrond. Smaak: eerst volle tonen van turf dan aroma’s van fruit, iets peper met wat zoete tonen van het eikenhout (sherry) en lichte, niet te zware rokerigheid. De afdronk is lang aangenaam met terugkerende tonen van turf en fruitige aroma’s. Interessante Bunnahabhain, licht rokerig, heel plezierig zonder agressieve en harde tonen.

 

Gewijzigd op: 2015-08-06

Facebook

Volg je ons ook al via Facebook? Je kunt op onze Facebook pagina in contact komen met andere Whisky-liefhebbers en alle sociale media volgen rondom de grote drankmerken.

Inloggen

Wachtwoord vergeten?

Aanmelden

Nog geen klant? Je kunt jezelf ook zonder te bestellen alvast aanmelden en uw favoriete dranken bewaren op uw persoonlijke profiel.