-
Goed verpakt
Alle spullen worden zeer goed en persoonlijk door ons verpakt.
-
24 uur
Na betaling wordt de bestelling direct verzonden en binnen 24 uur in huis.
-
Service
Zeer kundige mensen beschikbaar voor vragen en advies tijdens kantooruren.
-
Korte beschrijving
Vattype: sherry hogshead # 19012. Gedistilleerd: 2000. Gebotteld: 2019, 220 flessen.
Uitgebreide informatie
Caol Ila staat goed verborgen in een inham vlakbij Port Askaig op het whiskyeiland Islay. Per boot aangekomen in Port Askaig volgt men de A846. Niet ver rijdend ziet men een bord aan de linkerkant van de weg, dat de weg wijst naar het dorpje Coal Ila. Dit dorpje bestaat uit huisjes, gebouwd door de oprichter van Coal Ila, voor de weknemers van de distilleerderij in het jaar 1846. Caol Ila, uitgesproken als "kool iela" komt uit het Gaelic en betekent "Sound of Islay". Het is de naam van het water tussen de eilanden Jura en Islay. Vanuit het Stillhouse met zijn grote ramen is het uitzicht over de baai adembenemend. Na sluitingen en overname's werd de distilleerderij in 1970, op het warehouse na, geheel afgebroken en in een aantal jaren weer opgebouwd. In 1974 werd de nieuwe Caol Ila in gebruik genomen, met stills in dezelfde vorm als voorheen, maar alles nu moderner aangedreven en het productieproces is makkelijker te controleren. In de distilleerderij staan nu drie wash stills en drie spirit stills, die met stoom worden verwarmd. De acht washbacks zijn van larikshout. Het rijpen van de new spirit gebeurt bijna uitsluitend op refill vaten. Er liggen ook wel nieuwe sherryvaten in het warehouse. Het brouwwater komt uit een meertje Loch nam Ban geheten. Het meertje wordt gevoed door regenwater en gaat via een pijpleiding naar de distilleerderij.
Proefnotitie
Kleur: donker goud. Neus: aroma’s van turfrook, noten, pulled pork, sojasaus, zeezout en rode bessen. Smaak: verfijnd zoet met tonen van rokerig hout, turfrook, zoete bessen, as en pittige peper. De afdronk is lekker rokerig met tonen van zoethout peper en eikenhout.
Tasting notes Serge Valentin, whiskyfun.com, 90 punten:Caol Ila 2000/2019 (52.7%, Malts of Scotland, sherry hogshead, cask #MoS 19012, 220 bottles) Five stars.Colour: gold. Nose: there, fish oils, nut oils, butter cream, fresh walnuts, seaweed, old papers (say Newsweek) and Vicks Vaporub. No big sherry on the way, let’s dance! (what-a-at? Do we have to? ) With water: that famous old fisherman’s boat, dunnage warehouse, old ropes, musty old wine cellar, old jacket, wet dogs (you’ll get medals eventually, dogs)… Mouth (neat): this is excellent. A feeling of cigarette smoke, rather a lot of menthol, leather, marmalade, salt… All that works extremely well, even if it’s a little hot. Or tabasco-y, as they would say at Netflix’s (I’m sure no one will get that joke). With water: perfect. Great smoky and slightly honeyed marmalade. Finish: long, more on citrus, which always works. Comments: the opposite of some stuffy sherry. Rather superb, MR. Malts Of Scotland. SGP:457 - 90 points.Gewijzigd op: 2020-01-24
