-
Goed verpakt
Alle spullen worden zeer goed en persoonlijk door ons verpakt.
-
24 uur
Na betaling wordt de bestelling direct verzonden en binnen 24 uur in huis.
-
Service
Zeer kundige mensen beschikbaar voor vragen en advies tijdens kantooruren.
-
Caol Ila 2007 - 14 Years Old - 1st Fill Bourbon Hogshead Finish - W&M Barrel Selection
- 0.70 liter
- 58.00 %
- 14 yrs
- Streek Islay
- Leeftijd 14 yrs
- Bottelaar Wilson & Morgan
- Botteljaar 2021
- Distilleerjaar 2007
- Soort verpakking doos
- Inhoud 0.70 liter
- Alcohol perc. 58.00 %
€ -,--likePrijs is incl. BTW.
Korte beschrijving
Een whisky met twee gezichten, zowel in de geur als de smaak is hij in het begin vooral rokerig. Maar als snel geeft hij al zijn geheimen prijs. De spirit is zeer nadrukkelijk aanwezig en de invloed van de finish is subtiel, maar zeer belangrijk. Ook al gaat het om first-fill bourbon hogsheads. Voor de botteling in 2021 werden er drie geselecteerd, nummers 311595, 96 en 97. De vatsterkte bedraagt 58.0%.
Uitgebreide informatie
Caol Ila staat goed verborgen in een inham vlakbij Port Askaig op het whiskyeiland Islay. Per boot aangekomen in Port Askaig volgt men de A846. Niet ver rijdend ziet men een bord aan de linkerkant van de weg, dat de weg wijst naar het dorpje Coal Ila. Dit dorpje bestaat uit huisjes, gebouwd door de oprichter van Coal Ila, voor de weknemers van de distilleerderij in het jaar 1846. Caol Ila, uitgesproken als "kool iela" komt uit het Gaelic en betekent "Sound of Islay". Het is de naam van het water tussen de eilanden Jura en Islay. Vanuit het Stillhouse met zijn grote ramen is het uitzicht over de baai adembenemend. Na sluitingen en overname's werd de distilleerderij in 1970, op het warehouse na, geheel afgebroken en in een aantal jaren weer opgebouwd. In 1974 werd de nieuwe Caol Ila in gebruik genomen, met stills in dezelfde vorm als voorheen, maar alles nu moderner aangedreven en het productieproces is makkelijker te controleren. In de distilleerderij staan nu drie wash stills en drie spirit stills, die met stoom worden verwarmd. De acht washbacks zijn van larikshout. Het rijpen van de new spirit gebeurt bijna uitsluitend op refill vaten. Er liggen ook wel nieuwe sherryvaten in het warehouse. Het brouwwater komt uit een meertje Loch nam Ban geheten. Het meertje wordt gevoed door regenwater en gaat via een pijpleiding naar de distilleerderij.
Proefnotitie
Kleur: goud. Neus: fris en rokerig met tonen van turfrook, as, citrusfruit en de zilte zee. Smaak: krachtig met tonen van turfrook, citrusfruit, as, romige vanille, kruiden en minerale accenten.
Gewijzigd op: 2023-11-13
